糖酒会

3月15日至20日，有着“天下第一会”之称的全国春季糖酒商品交易会将在成都西博城举办，上万家企业齐聚蓉城，探讨中国食品市场未来发展的挑战与新机遇。

这次春季糖酒会，一鲁鲜食品应邀前来参展。带来自己全新升级的产品，在春光灿烂之时，我们翻越秦岭，穿过2000多公里专程而来，我们带着一鲁鲜鱼，只为让你看见我们。

2019成都春季全国糖酒会，

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品牌简介

青岛特产一鲁鲜鱼，一卤鲜天下

青岛一鲁鲜食品有限公司主打一鲁鲜鱼，系列产品有一鲁鲜汤腌鲈鱼、一鲁鲜汤腌白鳞鱼、一鲁鲜汤腌黄花鱼、一鲁鲜风干鲅鱼、一鲁鲜鲅鱼滑、一鲁鲜安康鱼、一鲁鲜鲅鱼酱、一鲁鲜安康鱼肝酱等。因其营养、健康、美味、品质至上等深受消费者喜爱。被业界赞誉为最具影响力的青岛特色美食。

一鲁鲜又叫“一卤鲜”，是山东沿海地区渔家特色美食。是将野生鲜鱼用盐腌制后再烹调食用。古老的年代没有冰箱，也没有冰块，出海捕捞的渔民怕打上的鱼坏掉，就先用盐腌上。人们逐渐发现这种腌制过的鱼不变质，且做熟后肉质更加洁白、细嫩、鲜美可口、别有风味。这种卤过的鱼比鲜鱼还要鲜，渔家人就称之为“一卤鲜鱼”又叫做“一鲁鲜鱼”，有一卤鲜天下的意思。

新配方新工艺赋予了一鲁鲜鱼新的生命力

传统的一卤鲜鱼制作工艺已不符合现代人们对营养、健康饮食的要求了，“咸”不被当代人接受，传统制作方法涉及到的食品安全问题更令人担忧，这都是这一传统美食生存下去遇到的障碍，但是人们对一卤鲜鱼还是念念不忘。

中国烹饪大师、鲁菜名厨张恕玉先生深入山东沿海渔家虚心学习，了解一卤鲜鱼 民间腌制的技术诀窍，结合现代人的口味和对食品营养健康的要求开创了一整套一鲁鲜鱼的标准加工技术，采用低温、低盐腌制，标准化生产出的一鲁鲜鱼保证了低盐、营养、安全、卫生、健康，味道更加咸鲜美味、滑嫩爽口、肉质细嫩。

编辑：TANGJIU
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