糖酒会

本期由3家企业带来了它们的最新主打产品：

广州市来利洪饼业 — 卡慕薯丼脆脆饼

宁波去野文化科技 — 富吃70g虾条

安徽乐锦记食品— 短保烘焙面包

近年来零食行业正处于一个黄金增长期，在产品细分和个性化营销的大背景下，零食行业正为消费市场创造着一个又一个神话。

与此同时，休闲零食的功能也不再以解决“温饱”作为目标，“社交”重新诠释了休闲零食的定位。至此休闲零食朝着有趣、新奇的方向发展，而这种趋势则直接映射出休闲食品行业的品质和品牌升级。

早餐的一把坚果、下午茶时间的一块糕点、饭后来两片香甜的果干……，不经意间，这些点缀日常生活的小零食竟吃出了一个销量过万亿的蓬勃市场。

推荐一

公司：广州市来利洪饼业

法宝: 卡慕薯丼脆脆饼

妙招：造型独特 趣味十足

它的身影随处可见，办公室电脑旁、郊外野餐垫、家庭茶桌上等等，它的代名词经典流传，从解决温饱到休闲食品领域，从不缺席的美味；“咔咔”的声音就是它的代名词，它陪伴着我们成长，开心的时候吃，不开心的时候也在吃，它就是饼干。

饼干这种随处可见的休闲食品已经摆脱了一直以来呆板固化的形象，从形状到味道，从营养到包装都呈现了个性化趋势。不过，想要在众多品牌中实现“出圈”，就得有着自己“别具一格”的特点。

图片来源：广州市来利洪饼业有限公司

创立于1982年的广州市来利洪饼业有限公司在30余年的发展和沉淀下，不断聚焦垂直领域，将重心放在月饼、饼干、面条、糕点等食品的自主研发和生产上，先后创立了“来利”、“溏心”、“卡慕”等多个品牌，在产品品质不断提升下，收获了众多行业认证和美誉。

“卡慕薯丼脆脆饼”是公司旗下最新推出的饼干产品，于2020年7月上市后，以其有趣的造型、清脆的口感，以及诱人的口味等特点，收获了年轻消费者的欢迎。

值得一提的是，“卡慕薯丼脆脆饼”制作材料不同于传统饼干，采用甄选高山红土培育马铃薯淀粉，与传统马铃薯粉科学配比制作，由于无添加面粉，所以口感不会出现传统饼干的粘稠感，让饼干更具韧性，更加干脆，而且马铃薯具有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动和增加饱腹感。

饼干造型采用九宫格饼身设计，独特的造型符合当下消费人群的习惯，加之薯丼脆脆饼拥有芝士味、烧烤味、海苔味三种选择，成为老少咸宜的休闲之选。同时，采用非油炸处理，即便是孕妇可以享受来自饼干的中浓浓薯味。

为了更好的展示“卡慕薯丼脆脆饼”，公司进行“互联网 ”思维对产品进行立体化包装，并与“李佳琦”、“薇娅”进行直播带货，以当下人们喜闻乐见的方式打造品牌形象。未来，公司将更加关注食品健康，积极顺应市场需求，推陈出新，研发更多健康、款式多样的休闲食品，为消费者送上更多美味享受。

推荐二

公司：宁波去野文化科技

法宝: 富吃70g虾条

妙招：旧的回忆 新的时代

相信每一个80后都有着对儿时零食的美好回忆，其中有这么一款零食让你久久不能忘怀，它酥脆的口感夹杂着独特的味道瞬间在口中蔓延开来，不断的刺激味蕾，并将这种滋味流连于指尖，意犹未尽之时我们会不自觉的去舔手指。

你一定猜到了这款零食，它就是虾条。随着用户的消费升级，虾条正也在不断升级，让自己符合当下消费者的需求，将健康和乐趣带进人们的生活。

与同类产品相比，“富吃虾条”更注重原材料的选取，拒绝虾味调味粉，通过原材料不断增加虾条鲜味。内含10%现捕活虾，制作过程中用新鲜海捕鱼熬制而成的鱼汤替代常规清水，用更天然的鲜味和更健康不产生反式脂肪酸的烘焙法则收获了一批忠实用户。

科普小知识

顺便给大家科普一下何为“反式脂肪酸”，它就是我们经常能够听到和提到的“不饱和脂肪酸”，这是一种对健康不利的物质，在天然脂肪中仅少量存在，大部分会通过油炸食品进入到人们的身体中，它是导致人们肥胖、发育健康、生育健康以及降低记忆力的元凶。

图片来源：宁波去野文化科技有限公司

“富吃70g虾条”是宁波去野文化科技有限公司即将在2021年1月上市的新产品，这家创立于2015年的公司在短短5年间创造了“富吃”和“富兜”两大品牌，富吃品牌致力于打造以虾为主的休闲食品，通过优质食材、先进工业化工艺将食材原味逐一展现，经过2年时间在线上线下的布局，打造出天猫同品类销量第一的虾条。

图片来源：宁波去野文化科技有限公司

通过3年的不断对市场进行调研和1年的产品研发，又经过反复的打样和调整，最终才在保证健康的前提下，以“好吃”作为核心打造了现在的产品。为了满足不同人群在不同场景化的需求，富吃70g虾条共推出了4重口味，即原味、辣味、芝士洋葱味和法国香草味，同时也推出了40g和100g两种规格，给消费者提供更多的选择。

“富吃70g虾条”的目标人群年龄为18-35岁，这个人群对品牌有着极高的以及独特的消费理念，从包装、品牌情感传递以及健康层面入手，打造满足这个群体个性化诉求的品牌产品，并以“好看”、“有趣”、“有料”，带来强有力的购买动力。

SIAL 供需播报！

宁波去野文化科技有限公司的“富吃70g虾条”将于2021年上市，其他品牌将亮相于5月18日—5月20日，在上海举办的2021 SIAL China，希望拓展更多商超渠道，期待更多优质合作。

推荐三

公司：安徽乐锦记食品有限公司

法宝: 乐锦记鲜享系列

妙招：传统工艺 自主创新

当小麦微甜的香味弥漫在空中，是否勾起了你的食欲？能够把小麦独特气味展现的淋漓尽致，似乎只有烘焙后的面包才能做到。随着城市生活节奏加快，绝大部分人准备早餐的时间不超过 15 分钟，使得在家用餐逐步被外出用餐所替代，短保面包未来的发展不言而喻。

图片来源：安徽乐锦记食品有限公司 

面对市场中琳琅满目的短保烘焙面包，如何成为消费者的首选，除了要在口味和包装上下功夫外，还要考虑服务的全面和个性化定制。安徽乐锦记食品有限公司旗下作为一家成立了16年的公司来说，顺应时代变化，推出“先下单，再制作”的个性化定制，通过送货上门的服务，增加了用户好感度和粘性。

值得一提的是，作为中国传统糕点企业领导品牌之一的乐锦记，谙熟企业发展的核心在于竞争力的打造，集全国各地糕点制作大成，让传统工艺与营养健康理念进行融合。口味上，推出了当下年轻人喜爱的榴莲、巧克力、芝士口味。

当下，中国人生活的西式化日渐成为一个趋势和潮流，经济的发展也加快了都市人群的生活节奏，以乐锦记鲜享系列为代表的轻烘焙食品由于其方便快捷、个性化服务的特点越来越受到消费者的青睐，为轻烘焙甜品行业带来了前所未有的商机和巨大的需求空间。

未来，短保烘焙的新战场正从单纯的产品升级，向创新产品形态、包装形式升级和拓展新的消费场景发展，通过向社区渗透以及渠道下沉触及更广泛的消费者。

SIAL 供需播报！

安徽乐锦记食品有限公司的“乐锦记鲜享系列”早已投入市场，并成为消费者眼中的抢手产品，其他品牌将亮相于5月18日—5月20日，在上海举办的2021 SIAL China，希望拓展更多商超渠道，期待更多优质合作。

2021年第二十二届中国国际食品和饮料展览会将在5月18日-20日在上海新国际博览中心 W1 - W5，E1 - E7，N1 - N5举办。届时在20万平方米的展览面积上，预计将有4,500家展商，123,000专业观众共同参与焕然一新的SIAL China展会。

编辑：SIAL China中食展
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