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重磅官宣！

第五届LAS拉花对抗赛年度总决赛、

D特压的冲煮大赛即将开赛！

5月18-20日，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称“SIAL China”）将在上海新国际博览中心举办！

由SIAL China与CafeCulture啡言食语联合举办，第五届LAS拉花对抗赛年度总决赛、D特压的冲煮大赛将在上海新国际博览中心4W馆隆重开赛。

LAS拉花对抗赛年度总决赛是一项自由拉花对抗赛，是对一个咖啡师基本和高阶拉花技能的一个评比，2021年“LAS拉花对抗赛”在北京、成都、西安、青岛等6-8个城市继续陆续开展，最终，汇集地方赛前三名将在SIAL China的展会现场进行激烈的角逐，争夺冠军。D特压的冲煮大赛也国内走过了成都、北京、大连、广州、深圳、上海这几个城市，优秀咖啡师将在SIAL China的舞台上争夺冠军。

LAS咖啡拉花比赛

LAS咖啡拉花比赛比赛基本形式是“一对一”两两对，落单选手自动轮空进入下一轮比赛，非第一轮和决赛半决赛轮，人数不足，将由当日参赛的所有淘汰选手进行抽签，幸运返场；

每位选手需要制作3杯拉花作品：

-  第一杯为基本花色，包括：心形、郁金香、树叶、天鹅；

-  第二杯为基本花色的创新延伸演绎，需包含第一杯基础图形；

-  第三杯为自由创意花色，每次晋级选手都要更换创意作品；

-  决赛冠亚军之争采用“花型复制”，其余比赛阶段皆采用“淘汰制”；

D特压的冲煮大赛

D特压的冲煮大赛在国内走过了成都、北京、大连、广州、深圳、上海这几个城市，每一场比赛都获得了当地咖啡人的热情捧场，在SIAL China展会现场，顶尖咖啡冲煮大师将向冠军发起冲击！D特压冲煮大赛比赛流程：

1.比赛区域分为若干张操作台，每张操作台按照顺序编号。选手到达场地后，以抽签方式决定出场顺序。

2. 每轮比赛中，每位选手准备时间为6分钟，期间可以烧水与测试器具。

3. 每位参赛选手有6分钟的比赛时间，超进直接淘汰，但选手可以继续制作咖啡直至完成。

4. 每轮比赛完，将由三名感官评委品尝所有的咖啡后，会当场打分并讨论选出每组较好的咖啡，获胜选手即可进入第二轮。第二轮冲煮结束后，三位感官评委将品尝所有咖啡后，讨论选出冠亚季军获奖者并当场公布。

SIAL China将通过专业的咖啡竞技赛事，不断提升全球咖啡师的基本与高阶拉花、冲煮技能，推进咖啡行业向前发展。

编辑：中食展
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