糖酒会

2022年1月31日——全球健康和功能性成分领域的创新企业FrieslandCampina Ingredients最近发布一份新报告，总结了推动2022年食品、饮料和营养补充行业发展的五大趋势和发展方向。报告以“开拓营养行业的未来”为题，提供了有关市场和消费者最新动态的专家洞见，可帮助品牌在活性、运动和医疗营养品市场发现创新机会和NPD空间。

在疫情的大背景下，人们对健康和幸福感的焦虑从未如此强烈。然而研究表明，消费者正在以令人意想不到的方式迅速适应—包括认识到了个人健康与环境健康之间的联系。改变消费者行为和购买习惯的五大趋势包括：

1. 地球保护优先的营养原则

65%的消费者认为食品和营养品牌应为保护地球做出更多努力。由于消费者的道德和环保意识越来越强烈，建立品牌信任至关重要。在建立这种信任方面，确保透明度是不可或缺的，但与此同时品牌还需打造意义鲜明和直击人心的宣传语，深刻打动和吸引消费者。

食品包装垃圾无疑对海洋和土地都造成污染压力。1906年成立于美国密歇根的全球第一大谷物早餐和世界最大的食品制造商—家乐氏（Kellogg's），同时它也是世界范围内拥有最低塑料足迹（plastic footprint）的食品公司之一。

目前在家乐氏的产品线中，76%的产品使用的都是可回收的瓦楞纸板。截止到2025年，预期其旗下的产品包装将实现100%可回收或可降解。

Jaden Smith 为喝水革新了一条与众不同的方式。2015年Jaden Smith和其父亲Will Smith（好莱坞知名影星），以及环保人士Drew Fitzgerald共同创立了JUST公司，并由利乐公司为提供基于利乐冠包装的解决方案。

Just Water官方网站

Just Water 的纸质包装材料成分，54%使用从认证森林（certified forest）取材制纸，28%从植物提取制成塑料，15%使用传统塑料和3%用铝制构成，从而实现100%可回收。

和标准的PET塑料瓶相比，JUST Water包装的材质和生产过程减少74%的有害气体释放，特别是二氧化碳气体。

2. 在充满挑战的世界中保持抗压能力

疫情使全世界的人们获得了一种罕见的共情体验，如果有一个词可以概括人们的普遍感受，那就是压力。在2022年，人们希望通过增强抗压能力来重建并保护自己的未来。这种抗压能力关乎身心的健康。60%的消费者表示，改善自己的整体健康状况是他们的首要任务，其中最重要的是保持睡眠充足、情绪平稳和身体健康。

KOS 一家坐落在希腊多德卡尼斯群岛的膳食健康食品公司，致力于通过“饮食养生”的方式，替代药物保护和恢复人体健康，同时不产生副作用伤害。

排毒是清晨起床后最重要的事之一， KOS Green 可以促进人体自身能量燃烧并且减少压力。通过添加小麦草、燕麦草、羽衣甘蓝、西蓝花、绿青椒来促进神经系统、排出毒素从而缓解压力。

KOS官方网站

3. 未来是弹性素食主义者的天下

为了增进健康，消费者开始越来越多地将植物性食物与传统蛋白质一起纳入饮食结构。事实上，超过四分之一的消费者认为自己是弹性素食主义者。绿色蛋白质被认为是清洁的蛋白质，但消费者仍不想放弃动物产品的可口味道、口感和营养价值，因此包含多种植物蛋白和乳制品蛋白质的食物将是日常饮食首选。

4. 整体健康始于肠道

营养均衡是大势所趋，对于许多消费者而言，整体健康是2022年的最终目标。在全球范围内，三分之二的消费者认为肠道健康是实现整体健康的关键。熟谙技术的消费者对最新的研究结果了如指掌，而科学的进展进一步加深了我们对肠道重要性的理解，因此FrieslandCampina Ingredients预测，针对免疫或睡眠等潮流健康领域的食品、饮料和营养补充剂产品将迎来增长机会，如通过添加益生元等成分来促进肠道健康的产品。

Chobani 是北美推出的真正意义上的0糖0脂酸奶。和市面上通过添加赤藓糖醇的方法实现“0蔗糖”不同，Chobani 推出的Chobani Zero Sugar 无糖酸奶系列，使用罗汉果和阿洛酮糖作为甜味剂。

Chobani? Zero Sugar官网 

罗汉果可在标签中直接被标注为“罗汉果”，而不属于添加剂，被世界广泛认为是符合清洁标签的代糖。同时罗汉果在管理血压血糖上存在很大优势，对咳嗽在内的呼吸道疾病也有一定的缓解作用，此外它还含有较高的抗含氧化剂含量。

阿洛酮糖因其低热量在2019年被FDA（美国食品药品监督管理局）列为“添加糖”、“总糖”标签以外，同时将其热量定为0.4kal/g。

同时Chobani Zero Sugar 无糖酸奶系列也是0乳糖，所以是蛋白质摄入的绝佳来源。并包含6中活性的益生菌，辅助肠道健康。

5. 以健康的方式老去

随着全球人口不断老龄化，消费者在重新思考如何以健康的方式度过老年生活。所有年龄段的消费者都在积极地重新评估他们的健康和饮食结构，希望日常的饮食能帮助他们健康地迎接老年。在这方面，90%的老年消费者会选择食品和饮料而不是传统营养剂，因此对支持健康老龄化的新型创新产品有着明显的需求，而且这些产品应同时面向不同年龄段的消费者。

雀巢健康科学推出葡萄糖控制乳品，Boost Glucose Control。通过临床试验证明，这款乳品可以为典型性糖尿病人在调节血糖的同时，为人体提供符合营养标准的乳制饮品，而不是作为医学治疗的替代品。 

BOOST? Glucose Control? 

Nestlé Health Science官网

结语

FrieslandCampina Ingredients运动、活性和医疗营养全球营销总监Vicky Davies表示：“随着消费者行为不断发生变化并受到外界因素的影响，品牌面临的压力日益增加，他们必须紧跟趋势，满足消费者不断变化的需求。严峻的疫情迫使人们将健康和保健问题提上日程，无论是对个人还是全球人类而言都是如此。与此同时，疫情也使人们加倍地关注可持续发展以及环境问题对我们当前和未来生活质量的影响。对于品牌来说，接纳和引导这些趋势至关重要。”

编辑：SIAL China 国际食品展
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