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平衡饮食结构，均衡膳食营养，越来越多的家庭将优质原生态食材搬上餐桌。一种以“菇中白富美”而著称的食用菌类，成为了各种美味食材的首选，为身体健康保驾护航。它，就是白蘑菇。

2025年9月1日-3日，备受瞩目的SIAL西雅展即将在深圳会展中心（福田）盛大开幕。江苏裕灌现代农业科技有限公司将携其明星产品白蘑菇闪耀登场（展位号：1C090），为全球食饮专业人士带来一场别开生面的食用菌盛宴，也带来了其从一颗白蘑菇到年营收5亿元的精彩致富经。

年产5万吨！裕灌如何炼成白蘑菇“超级工厂”？

白蘑菇，学名双孢菇，俗名口蘑，是世界上种植历史最悠久的蘑菇之一。中国是栽培蘑菇主要生产国，占全球食用菌总量的75%，白蘑菇约占食用菌总数的40%，是最重要的食用菌品类之一。白蘑菇具有“高蛋白、低脂肪、低热量”等特点，含有多种氨基酸、微量元素、维生素和膳食纤维，是备受欢迎的百搭食材。

裕灌白蘑菇

江苏裕灌现代农业科技有限公司成立于2010年，是一家主要从事双孢菇育种、发酵、养殖、加工与销售为一体的现代工厂化企业，总投资20亿元，占地面积1300亩，是世界单体规模领先的双孢菇生产基地。公司年产白蘑菇5万余吨，营收5亿元。此外，裕灌还布局了陕西淳化、湖北仙桃、辽宁抚顺等三个基地，形成多点支撑的生产格局，并且了打破传统农业季节性限制，实现全年不间断供应。

位于连云港市灌南现代农业示范园区

品质奥秘：绿色安全无农残的匠心工艺

近年来，蘑菇的营养价值在全球范围内备受瞩目。美国人赞誉蘑菇为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位居“植物食品的顶峰”，联合国粮农组织更是将蘑菇列为人类理想饮食结构——“一荤一素一菇”中不可或缺的一部分。

对此，裕灌构建了白蘑菇纯净生长的根基，利用麦草等天然原料，采用首创的三次发酵工艺，通过微生物降解转化、巴氏杀菌调节、集中式养菌等过程，为后期蘑菇洁白饱满的高品质，提供纯净与营养的基础条件。同时，严格把控生产和流通过程，使得蘑菇在整个生长过程中拒绝任何化学肥料和农药的干预，确保全程无农残、无水洗、可追溯。

品质的守护，更在于生产全程的智慧化精准管控。裕灌严格按照GAP的行业规范，利用荷兰进口Fancom中央控制系统及智慧化设备，严密监测蘑菇生长阶段。通过智慧操控6大控温阶段、智慧通风排湿、智慧排氧F6级空气过滤、智慧净水过滤，为白蘑菇精确模拟着微妙而平衡的天然生长环境。

市场布局：精准发力，拓展华南食用菌商业版图

作为国内餐饮产业无可争议的消费高地，广东2024年餐饮收入再创新高，达5,904.9亿元，同比劲增25%。其市场规模已连续多年占全国总量的10%以上，持续领跑全国。粤港澳大湾区汇聚了庞大的、追求高品质生活的跨区域消费群体，滋养出极具包容性与多元性的餐饮文化，并对健康、营养、便捷的食材需求日益旺盛。

基于鲜明的消费特征，大湾区餐饮核心人群呈现四大画像，其需求与裕灌白蘑菇的价值高度契合：

· “Z世代”年轻人群：热衷创新、潮流与便捷体验→ 青睐即食休闲零食（蘑菇干、即食罐头）、创意蘑菇菜品。

· 中高收入人群：追求品质、健康与服务价值→ 注重食材源头与营养价值（新鲜白蘑菇、高品质罐头/干品），是高端餐饮和家庭健康烹饪的主力。

· 港澳“北上”消费人群：带来丰富的多元口味与国际视野→ 习惯便捷烹饪与国际化食材（罐头蘑菇、标准化鲜品），对食品安全与品质要求高。

· 都市银发人群：偏好传统、养生与健康风味→ 关注食材的天然健康属性（新鲜/干蘑菇煲汤、传统烹饪），是养生餐饮的重要客群。

面对大湾区这一充满活力且需求多元的消费市场，裕灌凭借强大供应链网络，已经覆盖全国各大农产品市场及商超，以及线上线下全渠道布局（深度合作主流电商），确保新鲜、优质、安全的白蘑菇产品高效触达大湾区每一个角落。此外，凭借绿色无农残优势，裕灌白蘑菇获得ACCP、IFS、BRC等国际认证，罐头制品远销欧洲、中东、东南亚等20多个国家和地区。

无论您是寻求优质食材供应的采购商，还是想要开拓新业务领域的投资人，亦或是对食用菌产业感兴趣的行业人士，都不可错过与裕灌的这场财富之约，一同探索白蘑菇背后的滚滚财源，见证这一颗小蘑菇撬动大市场的商业传奇！

编辑：SIAL西雅展
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