上海金枫酒业股份有限公司《黄酒节能减排新技术研究》项目获得2011年度中国轻工业联合会科学技术进步奖。 该项目突破传统黄酒的酿造工艺，改进原料处理方式，以特殊处理方式代替传统工艺的浸米工序，解决了行业内米浆水处理和排放的问题，并节约大量生产用水及米浆水处理费用，节能减排效果明显；使用该工艺生产的产品具有清爽独特的香味，可以应用于开发新产品，为企业实现一定的经济效益。该项目技术已成熟应用于企业内部达近三年，还可推广至整个行业，为环境保护做出贡献。 该项目主要完成人董鲁平、万全林、何耐炎、陆金华等同时获得表彰。

来源：中国糖酒网信息中心