脂溶性的维生素D被称为“阳光维生素”，这是因为它有特殊之处，可以由紫外线照射的皮肤（阳光直射就可以）合成，而绝大多数维生素，人体无法自己合成，必须通过食物或者药剂补充来摄取。英国名医罗勃麦克卡森在研究印度妇女患软骨症的原因时发现，由于她们的民族宗教和习俗，印度的年轻女性很少外出，而且在日常穿着上都必须蒙上面纱，少了很多与室外阳光亲密接触的机会，再加上她们不喝牛奶也不吃含钙丰富的食物，软骨病就找上门来了。 
    其实，只要每周将脸部、手部和胳膊直接暴露在正午的阳光中2－3次，每次15分钟就足以补充人体全部需要的维生素D。注意不要用防晒用品，否则吸收会大大减少。在较高纬度地区，冬天太阳光的强度可能无法充分刺激皮肤产生维生素D，不过人体自身可以将夏季产生的维生素D储存起来供以后使用。当然，从食物中也一样可以补充维生素D。

来源：中国糖酒网信息中心