日前，在成都市工商局四季度肉制品抽检中，绵阳双汇被抽检的29类肉制品样品质量全部合格。而在12月底国家质检总局在全国范围内的食品抽查中，双汇被抽查的产品也是全部合格。 
    两则消息一出，让消费者对双汇产品的信心进一步增长。在成都一家超市，李先生告诉记者，在他印象中双汇是个负责任的企业，低调务实，在中国肉制品品牌中，双汇是最值得信赖的品牌。 
    实际上，根据记者探访和了解，双汇对于产品质量的严格把控近乎“苛刻”。双汇集团在采购环节执行索证制度：供应商供应的生猪和原辅料要安全无害，供应前要签订质量安全承诺书。各类供应商所供应物资，必须证件真实有效齐全，批批合格，保证进场的东西都是合格的，必须有生产许可证和产品合格证。如果弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任和经济赔偿，决不让一头问题猪和问题原料流入双汇。 
双汇集团引入第三方检测机构，不仅做一般性的认证、检测和检查等，而且对食品安全和风险管理进行评估，监督检验供应商和企业生产工序，对企业进行风险管理、技术支持等方面的培训等等。 
    在双汇的火腿生产车间，为了保证肉品卫生，室温常年控制在10摄氏度以下。工人们在进入车间之前，要经过沐浴、更衣、消毒等一系列环节，以保证达到无菌标准。在车间的走廊里，工人们日常用的洗手池贴上了消毒规范，连指甲刷也浸泡在消毒液中。