蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白，从植物（比如大豆）中摄取的蛋白质属于植物蛋白，是蛋白质的一种。营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。 含植物蛋白最丰富的是大豆。
    温馨提示：经过长达10年的中国健康调查发现，摄入更多的蛋白与高大的身材之间确实有显著关系，但是这个效果主要来自植物蛋白。报告指出，动物蛋白的摄入虽然也与高大强壮有显著的关联关系，但是也与血液总胆固醇水平和坏胆固醇水平的升高以及肿瘤、冠状动脉心脏病的发病率有显著的关联关系。而植物蛋白，不仅能预防肥胖，同时也能让人长到理想的身材极限，同时对身体的其他方面也是非常有益的。它能有效地调控血液胆固醇水平，降低心脏病和各种癌症的发病率，使您饮用更安心。

来源：中国糖酒网信息中心