据了解，在2011年6月22日下午，开平市召开全市科技暨人才工作会议，总结我市2010年的科技和人才工作情况，部署今年工作任务；同时对2010 年度获得科学技术奖、专利技术实施奖以及科普工作先进单位和先进个人、新一批优秀中青年拔尖人才进行奖励。市领导冯立坚、黄耀雄、吴平超、颜强、谢超武、李宝贞、陈靖、杜海英、吉喆，出席了会议，并为获奖者颁奖。会议由市委常委、常务副市长谢超武主持。
    今年6月是我市“科技人才月”，经市行业协会推荐、组织考察、市人才工作领导小组研究讨论和公示等程序，嘉士利集团品控中心余遂贤经理被评定为开平市新一批优秀中青年拔尖人才，以及集团的 “来一爆香脆饼干系列开发与应用技术”，荣获“开平市2010年度科技技术二等奖”。
    2010年6月，我集团科技工作紧紧围绕市委、市政府工作中心，以增强自主创新能力为着力点，以科技成果惠及广大人民为出发点，不断夯实科技基础，推动集团产业结构优化升级和经济发展方式转变，集团梁孟、卢晓日、许志强、何健明四位技研人员利用公司现有先进的饼干生产设备加以改良并结合创新的工艺技术，研发出一种以马铃薯粉生产的非油炸休闲食品及其生产工艺——“来一爆香脆饼干系列开发与应用技术”，以新颖先进的工艺配方，糅合先进的生产机械设备，从整个生产过程中层层把关，严格控制，使该产品在色、香、味、形、感等各方面都达到最佳。产品经经广东省产品质量监督检验中心检验，各项理化指标和卫生指标均符合GB/T20980-2007、GB7100 标准要求，有些指标领先国内先进水平。
    该产品在研制过程中，通过深入研究各种原辅料的特性，采用新材料、新工艺、新技术，在新工艺、新技术与先进的生产设备良好地配合下试验而成功。在制作过程中加入了马铃薯淀粉、胡麻等新型原材料组成配方，利用饼干生产线，通过面团调制、辊切成型、烘烤、喷油、表面撒调味料等工艺制成的一种烘烤类非油炸休闲食品；休闲食品口感硬脆，形状鼓起，加上胡麻特殊口味和表面撒的调味料，使口感尤为突出；胡麻含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用胡麻，可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率，有利于人们的身体健康；本发明具有易成型、观感好、口感好、满足人们对改变马铃薯口味要求的特点，广泛推广到人们的休闲食品中，而深受广大消费者的喜爱，创造了显著的社会效益和经济效益。
    故此，我集团的“来一爆香脆饼干系列开发与应用技术”被荣获“开平市2010年度科技技术二等奖”实至名归。我集团被认定为国家高新技术企业，是全市2家培育认定企业之一。
    专注科研自主的我们，不但注重技术创新，更关注人才资源开拓和培养。
    力争上游，争当标兵。集团于今年实现新的人才工作机制和引人育人途径方法，创出有效的人才工作新思路，实行员工自主创新，加强学术培训工作，提高全员科学素质。其中，集团品控中心余遂贤经理工作较为突出。1998年他曾被评为食品工艺工程师；为了响应市委市府关于科技是第一生产力的号召，更好发挥用科技力量推动生产的作用，他积极开展产学研相结合活动，多与大专院校等科研机构合作，参与或主持了多项科研项目；同时，在身体力行钻研课题外，也致力培养年轻的技术骨干，他是一位很不错的领导者。

来源：中国糖酒网信息中心