蛋糕裱花专业班（课程内容见招生简章课程安排）
    各种节庆蛋糕的制作
    各种花边的变化与组合训练
    各种常用花卉的学习与正款花卉蛋糕的练习。
    蛋糕基础直角、弧型蛋糕胚抹制。中英文字体的练习
    色彩搭配、色彩运用、十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画、Q版生肖
    各种水果雕花的制作：各种水果蛋糕的制作，制作当今流行、时尚、健康为主题的蛋糕
    经典欧式蛋糕的制作、各种巧克力配件的制作、巧克力蛋糕的制作
    面包烘焙专业班（课程内容见招生简章课程安排）
    烘焙的原理知识、产品的分类、面团的搅拌程序与操作步骤、发酵控制\烘烤阶段
    吐司类产品的学习：胡萝卜吐司、全麦吐司、牛奶吐司、鸡蛋吐司、咸吐司、提子吐司、标准三文治
    国外主流产品的制作：法式长棍、法式香葱、全麦乡村、德式裸麦面包
    特色面包：贝果面包、葡萄干肉桂卷、烫种面包
    掌握面包行业中、高档产品的制作
    西点专业班（课程内容见招生简章课程安排）
    掌握当前烘焙业主流产品。
    蛋糕原理知识、机械设备的使用、原料的认识
    中式点心的制作：核桃酥、甘露酥、杏仁圈、老婆饼、蛋黄酥、香芋酥
    欧式点心、美式蛋糕的制作：古典巧克力、焦粉布丁、巧克力布朗尼 芝士蛋糕的制作：轻乳酪、重乳酪
    巧克力专科班（课程内容见招生简章课程安排）
    掌握当前烘焙业主流产品。
    巧克力起源、可可诞生
    巧克力精制、巧克力制作、巧克力派连产品制作、巧克力饰件制作
    特色DIY班（课程内容见招生简章课程安排）
    儿童夏令营体验班、都市女性兴趣班、情侣班
    蛋糕/西点/面包DIY现场制作
    生日蛋糕制作/西点制作
    慕斯蛋糕/装饰蛋糕/小西点，面包综合产品实践

来源：中国糖酒网信息中心