长相遇——桂花红枣赤豆羹

原料：赤豆、红枣。 　　
　　调料：冰糖、糖桂花。
　　事先准备：
　　1、赤豆洗净后浸泡4小时左右。
　　做法：
　　1、赤豆加入适量水大火煮开，转中小火加盖煮至豆子表皮裂开。
　　2、加入红枣继续煮约20分钟。
　　3、加入冰糖煮至溶化。
　　4、关火后加入适量糖桂花，搅匀即可。
　　啰嗦几句：
　　1、赤豆可以不浸泡，只需延长炖煮时间即可；事先浸泡过的豆子，可在较短的时间内煮酥。
　　2、红枣也可在水开后就加入，与赤豆一起炖煮。
　　3、糖桂花可以增加香气。

来源：中国糖酒网信息中心