没有精气神，吃点山药补一补

近年，很多上班族都有点“春困”的感觉，没有精气神来工作可是不行的，为了避免打不起精神的状况发生，我们可以借助饭桌上出镜率很高的“木耳炒山药”来补充能量。 
　　山药特性功效 
　　现代医学认为，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化、吸收，山药中的黏蛋白这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎，可以增加动脉的弹性，预防和治疗冠心病等心脑血管疾病，还有减肥的功效。 
　　山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性，且中国传统医学还认为，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，能健脾益胃、助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。此外，山药还有强健机体、滋肾益精的作用。 
　　菜品增效 
　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍，木耳炒山药是一道可以快速净化肠胃、缓解食少体倦状况的佳肴。因为，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 
　　对于每天都打不起精神的人来讲，因为山药能滋肾益精，有固肾作用，所以过节期间若没精神就吃一些，尤其是黑木耳还有清肠的作用，能使身体更清爽。 
　　食材配对 
　　山药除了与黑木耳搭配外，还可与很多其他食材进行组合配对，例如：蓝莓山药、山药大米粥、红枣山药排骨汤、香菇山药炖乌鸡、山药牛腩煲、山药黑芝麻粥、山药老鸭汤等。 
　　腹胀、长期腹泻宜多食 
　　因为山药具有健脾补肺、益胃补肾的作用，所以对于糖尿病人群、腹胀者、慢性肾炎患者、长期腹泻者等都有一定的辅助治疗功效。因其有滋肾益精的作用，所以对肾亏遗精、女性白带增多等也有一定的辅助缓解效果。 
　　对山药过敏要少吃 
　　除了对山药过敏的人不适合外，还因为山药有收涩的作用，所以便秘人群不宜食用，另外有发烧等实邪者也忌食山药。 
　　还要注意的是，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。山药皮容易导致皮肤过敏，所以削完山药的手最好马上多清洗几遍，不然容易摸哪儿哪儿痒。

来源：中国糖酒网信息中心