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没有精气神,吃点山药补一补
2012-08-22 (来源: 中国糖酒网信息中心)

没有精气神,吃点山药补一补

近年,很多上班族都有点“春困”的感觉,没有精气神来工作可是不行的,为了避免打不起精神的状况发生,我们可以借助饭桌上出镜率很高的“木耳炒山药”来补充能量。 
  山药特性功效 
  现代医学认为,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化、吸收,山药中的黏蛋白这种物质可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎,可以增加动脉的弹性,预防和治疗冠心病等心脑血管疾病,还有减肥的功效。 
  山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性,且中国传统医学还认为,山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,能健脾益胃、助消化,是一味平补脾胃的药食两用之品。此外,山药还有强健机体、滋肾益精的作用。 
  菜品增效 
  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍,木耳炒山药是一道可以快速净化肠胃、缓解食少体倦状况的佳肴。因为,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 
  对于每天都打不起精神的人来讲,因为山药能滋肾益精,有固肾作用,所以过节期间若没精神就吃一些,尤其是黑木耳还有清肠的作用,能使身体更清爽。 
  食材配对 
  山药除了与黑木耳搭配外,还可与很多其他食材进行组合配对,例如:蓝莓山药、山药大米粥、红枣山药排骨汤、香菇山药炖乌鸡、山药牛腩煲、山药黑芝麻粥、山药老鸭汤等。 
  腹胀、长期腹泻宜多食 
  因为山药具有健脾补肺、益胃补肾的作用,所以对于糖尿病人群、腹胀者、慢性肾炎患者、长期腹泻者等都有一定的辅助治疗功效。因其有滋肾益精的作用,所以对肾亏遗精、女性白带增多等也有一定的辅助缓解效果。 
  对山药过敏要少吃 
  除了对山药过敏的人不适合外,还因为山药有收涩的作用,所以便秘人群不宜食用,另外有发烧等实邪者也忌食山药。 
  还要注意的是,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。山药皮容易导致皮肤过敏,所以削完山药的手最好马上多清洗几遍,不然容易摸哪儿哪儿痒。

来源:中国糖酒网信息中心

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