这几类的蔬菜吃法有讲究

有些蔬菜虽然是天天吃，但是吃法正确与否你清楚吗？有蔬菜的吃法有哪些讲究呢？下面来看看哪些蔬菜吃法有讲究：
    1.吃未炒熟的豆芽菜。 
    豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 
    2.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。 
    绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。     
    3.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱。 
    不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 
    4.过量食用胡萝卜素。 
    虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振，精神状态不稳定，烦躁不安，甚至睡眠不踏实。

来源：中国糖酒网信息中心