淄博糕点与绿豆糕
淄博糕点有各式各样的糕点，其中比较有名也比较常见的有绿豆糕。 绿豆糕是一种初夏的时令食品，其制作原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等绿豆糕。绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分，北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南，包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
来源：中国糖酒网信息中心
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