宁夏中宁枸杞，天然的抗衰老保健品

摘 要：本文以宁夏枸杞和宁夏枸杞多糖为载体，从自由基对人体的侵害、人体免疫功能衰弱、荷尔蒙减少、高血糖、肝脏损害等方面，研究论述了宁夏枸杞预防衰老和疾病的功能。
       关键词：宁夏枸杞；枸杞多糖；预防衰老和疾病。
 在生命的发展中，衰老是人体内一种复杂的生物学过程。多年来，科学家们从不同角度，用不同方法去探索人类生活衰老的奥秘，在整体器官水平方面已积累了大量资料，近年来又从细胞水平和分子水平上进行了研究。
 枸杞是我国传统的名贵中药材，“陟彼北上，言采其杞”，从《诗经》的这一描述看，人类对枸杞的利用历史，可追溯到2500多年前。在1998年成书的我国最具权威的枸杞专著《宁夏枸杞研究》一书中，就收录了枸杞研究论文396篇，其中有17篇论文对宁夏枸杞抗衰老功能进行了研究。本文以宁夏枸杞和宁夏枸杞多糖为研究议题，对枸杞抗衰老的天然保健作用进行了分析研究。
 2001年8月，世界上首次枸杞及抗衰老中药国际学术研讨会在中国宁夏召开，会上41名中外专家围绕枸杞及抗衰老中药应用问题向大会递交了学术论文，其中26人在会上作了学术报告，美国夏威夷大学教授、世界传统医学委员会主席爱特肯博士等12名外国著名科学家，中国医学科学院药用植物研究所所长肖培根等5名中国科学院、工程院院士在会上做了重要的学术报告。这次研讨会的召开，为宁夏枸杞走向世界，为人类保健康、抗衰老发挥了积极作用。
 一、抗衰老的意义
 “衰老”是一件很简单的事情，只要我们找到衰老过程中的关键问题，抗衰老的问题就迎刃而解了。多年来，科学家们研究发现，人体内有一种人类生长素，这种生长素是对人类健康与逆转衰老疾病最有希望的治疗物质之一，它在抗衰老过程中起着不可替代的中心作用，也是人类抗衰老过程中的关键部分。
 人类生长素分泌量的多少，与人体的衰老密切相关，随着人们年龄的增长，人体内人类生长素的物质分泌量在逐步减少，免疫力随之下降，人们就步人衰老的过程。研究表明，从12岁到31岁人体内的人类生长素大约减少15％，而到60岁左右，人体内的人类生长素大约减少50％。当然，在现实生活中，有些人的衰老进程要慢一些，这主要是由于遗传基因的差异和进行了适度的体育锻炼，使他们的人类生长素的分泌量比一般人要高。这个发现告诉我们，要想提高我们的生命质量，就要从抗衰老的角度去认识，积极参加适度的体育锻炼，这是对人类健康认识的一个突破。
 另外，一个人的饮食和生活习惯对他的寿命有非常大的影响。根据研究显示，人的寿命40％1)2内是由先天遗传决定，60％以上是由食物选择、活动和居住环境决定的。同时，人类的衰老与疾病有直接的因果关系，无论是先天遗传还是后天的食物选择、活动和居住环境，都与人类的疾病有着紧密关系。
 二、自由基是导致人类衰老和疾病的主要根源   
 要想了解如何抵抗衰老和疾病，我们首先要了解是什么导致了衰老和疾病?是什么在我们体内造成那么多无情的病源体的积累?答案是自由基。自由基是生物体新陈代谢过程中产生一类可单独存在，具有高度氧化活性带有一个或几个不配对电子的分子或原子。其化学物质相当活跃，自由基产生与机体许多功能障碍和疾病发生，如吞噬、解毒、炎症、肿瘤、衰老、辐射损伤等有密切关系。自由基的主要来源有：一、来自人体内，人体内组织细胞的新陈代谢会产生自由基，这是人体代谢过程的正常产物，十分活跃又极不稳定，它们会附着于健康细胞之上，再慢慢瓦解健康细胞，而被破坏的细胞则又再转而侵害更多健康的细胞，如此恶性循环从而导致人体的衰老和疾病的发生。正常人体有一套清除自由基的系统，但这个系统的力量会因人的年龄增长和体质改变而减弱，致使自由基的负面效应大大增强，引起多种疾病发病率的提高。二、来自环境污染，如空气污染、水污染，紫外线照射和各种辐射等。三、来自于食品污染(如蔬菜水果的农药残留，食品添加剂)以及压力，吸烟等，自由基被现今医药专家称为「百病之源」。
 可以这样说，身体的老化很大一部分会导致自由基持续的攻击人体细胞。氧气反应核素(ROS)或自由基对细胞膜和细胞DNA持续的攻击，导致身体来不及修复的伤害。例如酸腐的脂肪和变性蛋白质在人体组织中的形成，从而使我们的细胞被压制并且遭到破坏。
 自由基是新陈代谢和免疫作用的副产品，他有非常高的反作用和破坏性。食物中产生的葡萄糖不停地在人体内产生能量，自由基就在细胞中产生。免疫细胞(巨噬细胞、嗜中性粒细胞、淋巴细胞)为了消灭入侵的微生物也同时要产生自由基。
 美国塔福茨大学的营养学教授．Jeffreyr Blumberg博士说”如果身体能够很有效率地利用氧气进行新陈代谢，那么，只会有1％或2％的细胞在新陈代谢的过程中变成自由基”。“如果自由基仅仅是杀死细胞，它也不会那么难对付”，他补充到，“身体可再复制一个。问题是，自由基经常伤害细胞损坏DNA，从而制造出疾病的种子”。
 随着人年龄的增长，身体对被自由基伤害的细胞膜和DNA的压制和修复效率变得越来越低。最后，当身体修复细胞的速度赶不上细胞被伤害的速度时，就会引起组织坏死，导致癌症和其他变性疾病的细胞突变。
 经常攻击人体组织的自由基大多数都是由氧气产生的。其中，超级氧自由基最常见。在平常的状态下，氧是非常稳定的分子。氧分子是由两个原子安全的结合在一起组成的，它的结合很稳定并且是生命赖以生存的关键来原，在空气中的含量为21％。
 在线粒体细胞动力装置中，氧和糖反应产生热量和能量来驱动生物机器。当氧分子被夺去一个电子或者被分开变成反应性的单个氧的时候，问题就出现了。自由基就是夺取电子的偷窃者，不管是单个的还是成对的。当一对电子被偷走的时候，大量新的自由基便产生了。一个反应链开始了。
 当自由基攻击身体中的脂肪时，其他型号的自由基便产生了。这就是脂肪的过氧化反应和脂肪酸腐的原因。这些后产生的自由基是非常致命的，因为被氧化的脂肪，变成了他们的资源。例如过氧化脂、烷氧基，他们又可以形成另一个自由基的反应链。身体必须消耗巨大的资源来抑制或消灭这些反应分子，这就是抗氧化酶或抗氧化剂为什么如此重要的原因。
 人体内有一整套抗氧化系统，包括抗氧化酶和抗氧化剂。抗氧化酶主要有超氧化物岐化酶(铜、锌、锰)；谷胱甘肽过氧化酶；谷胱甘肽二硫化物还原酶；谷胱甘肽S转移酶；谷胱甘肽亚砜还原酶；过氧化物酶；过氧化氢酶(CAT)。抗氧化剂主要有维生素A和类胡萝卜素；维生素C；维生素E；尿酸；仪一硫辛酸；多酚(鞣花酸)；胆红素；泛醌，辅酶Q；铁传递蛋白，铁蛋白，乳铁传递蛋白；氧化一氮等。

来源：中国糖酒网信息中心