宁夏枸杞新品种之黑枸杞的功效及发展前景

黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）为茄科枸杞属的一种盐生药用植物，在我国主要分布在宁夏、山西、甘肃、青海、新疆、西藏等省区。黑果枸杞用途广泛，其果实中含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，可提高人体免疫能力；从果汁中提取的黑果枸杞色素稳定性好、着色力强，是国内急需的理想食用天然花色甙，不但可应用于药品和食品中，而且可作为天然染料应用于轻纺工业。同时，黑果枸杞具有抗旱、抗寒、耐盐碱、根蘖性强和耐土壤贫瘠等诸多优点，是盐碱地治理、护坡、防止水土流失的良好树种。因此，黑果枸杞无论在经济产品开发，还是在生态环境治理方面都具有广泛的市场前景和开发潜力，可以成为医药保健、经济林建设和盐碱地生物防治的重要经济树种。
    但是，对于枸杞属植物的开发利用，现阶段主要集中在宁夏枸杞上，而对黑果枸杞并没有引起学术界和相关工业生产厂商的足够重视，更多地被遗忘在“角落”。事实证明，黑果枸杞在某些生态潜力和营养成分等方面要比红枸杞更具有优势，如我们在2003年对甘肃省野生盐生植物的调查中，发现黑果枸杞耐盐能力非常强，在土壤60cm土层全盐含量小于6%的条件下生长良好，16%时生长不良，而宁夏枸杞在土壤含盐量2%以下时生长良好，超过3%则生长明显抑制。又如，宁夏枸杞果实成熟呈红色，色素组成为脂溶性类胡萝卜素，而黑果枸杞果实成熟后呈紫黑色，色素组成为花色甙，从经济价值角度考虑，黑果枸杞色素比宁夏枸杞更具有市场开发价值和潜力。

来源：中国糖酒网信息中心