侯泉声对鸭肉广阔的市场前景看好

说起老侯鸭肉休闲食品首先要提到侯氏家族的现任掌门人——侯泉声了，侯泉声意识到老侯鸭肉配方所蕴藏的价值是无可估量的，猛然的灵感使他兴奋不已，侯泉声很及时的抓住了市场机遇打造属于自己品牌的老侯鸭肉休闲食品，侯氏千年炊食事业迎来春天。
    虽然广阔的市场前景让侯泉声兴奋不已，但现实的难题却也同样摆在他面前：一是原料问题，侯门秘制配方上所选用的原料是洪泽湖畔的野生鸭，然而现在野生鸭已为保护动物，不可食用了，那如何保证秘制配方中原料鸭的质量呢？二是生产问题，传统的配方很难适应现代化大批量的工业生产，对于食品这种快速消费品行业，精雕细琢的功夫在快节奏的现代社会怎行得通？  
    为了解决原料和生产的问题，将侯氏家族世代的心血和智慧发扬光大，侯泉声日思夜想，南来北往寻求解决方案。终于，功夫不负有心人，侯泉声找到了一个解决方案。  
    针对原料问题，侯泉声想，如果选用在洪泽湖畔全生态养殖鸭，那么不仅可以保障鸭的质量，保障鸭的口味和营养价值不输于野生鸭，同时也可保障原料来源的充分性。侯泉声笑言，我要我养的鸭子们每天竞走2公里路，做200个扩胸运动，游泳3个小时，捕鱼捕虾50条，把它们个个都训练成体育健将。  
    对于生产问题，侯泉声经过多方探求，在确保配方效果的前提下，也终于找到一整套适合规模化生产的流程。  
    在做好所有准备工作后，江苏老侯珍禽食品有限公司终于在1998年成立了。自建立以来，江苏老侯珍禽食品有限公司运用侯氏家族千年传承秘制配方，相继开发出五大系列66个品种的食品。老侯鸭肉休闲食品以品种多样、口味独特、品牌形象好，深受广大消费者的青睐，被誉为“鸭肉休闲食品的一朵奇葩”。 

来源：中国糖酒网信息中心