清真食品经营生产者需遵守的规定

 昌邑市浙南新兴食品厂是一家专业从事生产、经营清真食品的企业，那么生产经营清真食品的单位或个人要遵守哪些规定呢？
    （一）单位管理人员中有回族等少数民族公民；
    （二）厨师、采购员、配料员、保管员等由回族等少数民族公民担任或进行监督；
    （三）生产工具、计量器具、运输车辆、储藏容器、加工和销售场地等必须专用；
    （四）禽畜类的屠宰必须符合回族等少数民族的习俗；
    （五）加工清真食品的禽畜类原料，必须从清真屠宰场或清真柜台、摊点采购。
    所有使用清真标识生产、经营清真食品的，都必须遵守本规定。尊重少数民族风俗习惯，维护少数民族合法权益，是所有人义不容辞的责任。 

来源：中国糖酒网信息中心