单从一个膨化食品品类来看

目前我国的休闲食品有上千个品种。从产品竞争的角度来看，休闲食品市场已经进入了成熟阶段。可以说各休闲食品企业在参与这样的竞争时都早已心力憔悴。单从一个膨化食品品类来看，消费者就可以有上百种产品进行选择。可以想象企业认为休闲食品极大丰富化的确是有情可缘的。
　　但是，笔者通过调查发现，越来越多的消费者在选购休闲食品的过程中经常会得不到预期的购买效果。有将近65%的消费者都感觉休闲食品没有新鲜感，更新换代速度太慢。卖场中休闲食品种类虽多，但一般都是大同小异。偶有创新，却往往因为技术不过硬、产品研发切入点不准确等诸多问题而夭折。同时，休闲食品的产品质量问题也让人感到担忧。国家质检总局发布的蜜饯产品专项国家监督抽查结果显示，近三成蜜饯产品质量不合格，产品合格率为70.9%。抽查中发现的主要质量问题是超量超范围使用食品添加剂，其中甜味剂和着色剂问题比较严重。难怪消费者心目中出现休闲食品极度匮乏化的评价。

来源：中国糖酒网信息中心