夏天要多吃白菜，可祛火祛湿，清热解毒

白菜现做现吃营养才好。先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这些含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
　　随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋的比例为1∶2或1∶1.5，放少许的盐和味精。
　　随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。

来源：中国糖酒网信息中心