行业动态

近日从在广州举行的第十二届中国烘焙展览会上获悉，由于莲子、面粉、食用油、糖和包装等原材价格的上涨，今年月饼价格上涨已无悬念。尽管大多数月饼生产企业都表示目前最后订价还未出来，但普遍预计市场终端价格会上涨10%到20%。
      从事月饼销售的刘先生表示，今年由于月饼的多种原材料价格都有所上涨，按目前的情况分析，初步预计今年月饼馅料价格可能会上涨18%到20%，月饼成品的价格则可能上涨近20%。除其他原料外，近期纸包装的价格也呈现“三级跳”现象，有部分涨幅高达50%，“除了涨价之外，企业只能通过产品创新等方式来消化压力”。

      由于去年以来物价水平一直呈上涨趋势，有部分企业认为今年中秋月饼市场行情可能将受到考验，但也有企业抱乐观态度。相关负责人表示，中秋毕竟是根深蒂固的节日，消费需求是客观存在的。另一方面，由于今年首次将清明、端午和中秋三大传统节日作为法定假期，假日增加了消费者的购买时间。预计今年的行情总体走势乐观，在保持往年正常10%的平均增幅基础上，可能还有10%的增长。

来源：中国糖酒网信息中心