海产品安全标准急需细化

 “三聚氰胺重创奶业，海参食品安全有哪些隐患，会不会因为食品安全问题遭受重创？ ”这不是危言耸听，因为目前海参市场的问题已经露出了端倪。
    据了解，海参是目前海水养殖业中的一支新军，辽宁、山东两省养殖海参产量达到全国的95％以上。仅在2008年，全国产量就达到9万吨，行业经济总产值超过200亿元。目前全国海参产量超过10万吨，是单一经济总量最大的养殖品种之一。
    海参需求量激增引发了过度捕捞和资源枯竭，海参人工养殖规模迅速扩大，加上养殖环境的恶化，不可避免地会出现一些海参常见疾病，也因此对整个行业的发展产生隐患。隐患主要来自“非法使用违禁药物、不遵守休药期、滥用药物以及不科学的管理。其中药物残留及重金属超标这两个问题应该引起注意。海参食品安全标准急需细化。

来源：中国糖酒网信息中心