依据成本法判断干海参质量

目前，海参市场所销售的海参，不但价格相差很大，质量也良莠不齐。年前，在各大海参专卖店，海参礼品盒摆满了货架，但执法人员却发现有的海参店的礼品盒上面，除了标注名称外，其他信息都没有。
    如今海参的造假水平很高，若从外观判断，连业内专业人士都很难看出。以前，给海参掺盐比较常用，掺盐量比较多的海参，在业内一般被叫做盐干海参，市面上常见的参体呈盐白色的就是。现在，最常见的掺料方式是给海参掺糖，不仅可以为海参增重，还能让海参表面看起来更光滑，参体颜色更黑一些。掺糖、掺盐后的海参主要有两方面危害：一方面是完全破坏了海参的营养成分；另一方面是糖尿病人如果吃了这种掺糖海参，非但不能降低血脂血糖，只会起到反作用。
    判断海参是否掺杂了糖盐，看价格是最易把握真假的。我们从成本上算一笔账：目前鲜海参的市场进货价是140元左右一斤，一般30斤鲜海参才能出一斤干品，那一斤干海参的成本价就在4000元左右，中间通过生产商到经销商再到零售终端，一般正常的价格起码要5000元以上。这样来看，市场上那些低价的干海参，仅从成本上就可断定有问题，进而判断很可能是经过特殊处理的。

来源：中国糖酒网信息中心