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海参养生你知道吗
2012-08-31 (来源: 中国糖酒网信息中心)

海参养生你知道吗

海参是时下深受广大消费者喜爱的产品,具有独特的营养,滋补身体健康,但是,你是否知道海参进补时要注意什么呢?
    1.适宜人群,一般人群都能食用。
    (1)适宜虚劳羸弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;
    (2)适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;
    (3)适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化之人食用;
    (4)适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;
    (5)适宜肝炎、肾炎、糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;
    (6)适宜血友病患者及易于出血之人食用;
    (7)适宜年老体弱者食用;
    2.禁食人群。
    患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
    3.食物相克
    海参不宜与甘草酸、醋同食。
    4.烹饪指导
    (1)涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
    (2)海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法; 
    5.保管时注意:
    发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
    6.食用方法:
    夏天进补,海参凉拌是好方法:将发好的海参先用热水焯一下,然后用酱油和芥末、糖等调味,这样吃会感觉海参的口感更加滑润,味道相当不错。

来源:中国糖酒网信息中心

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