长海县野生海刺参蕴含多种活性物质及营养成份

 1、18种氨基酸，其中8种人体必须但不能合成氨基酸: 
   刺参中含有18种氨基酸，是构成蛋白质的物质基础。其中缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸是人体不能合成的氨基酸。 
   刺参是精氨酸的“大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，可促进人体细胞的再生和损伤后的修复，增强肌体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳，防治阳痿肾虚。 
   刺参中赖氨酸含量非常高，赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。 
    9种活性物质 
    刺参酸性粘多糖：是一种活性多糖，能显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并可刺激抗体产生,增强人体的免疫力，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用。 
    刺参皂甙（海参素、海参毒素）：其化学结构类似人参皂甙，抑制肿瘤及致病菌的生长,对抗组织细胞的氧化而减少自由基的侵害；调节免疫功能，刺激骨髓红细胞的生长（抑制白血病），对中风痉挛性麻痹有明显的效果。有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；刺激骨髓红细胞生长。 
    刺参脂质：调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；利于降低血糖、血脂、胆固醇。 
    刺参胶蛋白：是生血、养血和钙质吸收的物质基础；具有抗肿瘤和抗炎等活性；调节免疫功能；保护细胞水分,延缓皮肤衰老等。 
    牛磺酸：促进大脑等重要器官（尤其婴幼儿大脑）的生长发育；抗疲劳；保护视力；抑制血小板凝聚；降脂降压；保肝利胆等。 
    谷胱甘肽：是普遍存在于细胞中的一种重要的抗氧化剂，有护肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多种功能益处。
    SOD（超氧化歧化酶）：SOD是很有价值的溶菌酶，能够清除自由基，具有明显抗衰老、抗肿瘤、提高免疫功能，对糖尿病、白内障有明显功效。调节女性内分泌，推迟更年期等。 
    核酸：主要由脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两种化合物组成，普遍存在生物体的细胞内。是支配生物体中细胞的新陈代谢，决定人体生命的源动力，又是遗传基因的营养素，是人类抗衰老，防疾病的重要物质。 
    内脏色素：内脏色素主要存在于海参的肠和卵中，它包括胡萝卜素、海胆紫酮、虾红素等。这些物质是生物界的一种叶黄素类色素，呈橙红色。它与维生素一样，动物不能自身合成。而它们最重要的特点就是抗氧化性。这种抗氧化性能清除体内自由基，延缓衰老。另外内脏色素在改善视力方面较维生素A更具有安全性。 
    8种矿物质及微量元素 
     钒：把机体中的铁转输到肝脏，从而使铁能被充分吸收，形成血红蛋白。 
     硒：被称为“免疫佐剂”，能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，激活淋巴细胞，从而调节人体免疫力，有较强的抗癌功能；有很强的抗氧化作用，保护细胞膜免受过氧化物的侵害和干扰，预防心脑血管疾病，延缓衰老；与重金属砷、镉、汞、铅等有拮抗作用，在体内形成金属硒蛋白复合物，而起到解毒作用。 
     锗：在人体能诱生干扰素，抑制病毒蛋白的合成，从而干扰病毒的复制，被称为免疫功能因子。 
     铁：参与肝脏内合成DNA过程，防止机体免疫功能的损伤，维持抗体及白细胞、淋巴细胞的功能。 
     锌：参与人体生长发育、免疫卫生、伤口愈合等，预防各种传染性疾病功效明显，在人体内保护组织免疫有毒物质侵害，对抗体内有毒的重金属。 
     铜：构成人体超氧化物歧化酶，具有抗氧化损伤和抗辐射损伤的作用，可以诱导合成金属硫蛋白，发挥解毒作用，有明显的预防机体衰老的作用。  
     钾：维持细胞内外的水分平衡，参与细胞内外渗透压和体液容量的调节，参与调节体内的酸碱平衡，维持神经、肌肉的正常兴奋性，保持人体对外界反应的应激能力。 
     镍：是多种酶的激活源，如精氨酸酶、DNA酶、乙酰辅酶、A合成酶等，同时参与多种酶蛋白的组成,具有明显的抗疲劳功能。 
    4、丰富的维生素 
     刺参含有丰富的维生素，VB1、VB2、VE、VPP（烟酸）、VK等，是肌体生长发育乃至健康长寿不可缺少的营养素。如：维生素E，又名生育酚或抗不育维生素，有重要的生理功能。 
     1)、与人类的生殖有密切关系。可促进男性精子的生成和成熟；对女性可预防不孕或流产。 
     2)、抗氧化作用。与SOD（超氧化歧化酶）和谷胱甘肽过氧化酶一起构成体内抗氧化系统，有防治动脉粥样硬化、延缓衰老等功效； 
     3)、有抗癌作用。近年研究发现，能预防胃癌、皮肤癌、乳腺癌的发生或发展。  
  

来源：中国糖酒网信息中心