默香月饼文化之----滇式云腿月饼

滇式月饼亦称云腿月饼，与默香人渊源颇深。默香生产部工程师李建平，土生土长的云南人，一直从事滇式月饼的研发与生产，五年前默香就已经开始研发滇式月饼的文化与工艺，先后推出黄金饼系列产品，深受默香粉丝的厚爱。
    云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

来源：中国糖酒网信息中心