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牛奶的保存及饮用方法

2012-09-03 (来源: 中国糖酒网信息中心)

第一，暴露在光线下的牛奶，由于日光照射的原因，会失去鲜奶中的维生素A和B。冰冻后的牛奶，会使口味明显减弱。经过两次加热的鲜奶，其中的蛋白质成分会由溶胶状态转为凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低营养价值。
    第二，牛奶应尽量小口饮用，使牛奶在口腔中与唾液充分混合，大口地喝牛奶不易消化。而一些肠胃功能弱的人，便会出现腹泻和不适的症状。
    第三，喝牛奶时，不应同时饮用茶水，也不宜用牛奶送服药。
    第四，肠胃手术后的病人忌喝牛奶。因为牛奶中的乳酸发酵会产生气体，有加重肠胃胀气的现象，不利于手术伤口的愈合。