奶茶这个美味时尚、高档又极富情调的消费品，近两年间闯入人们的消费视野，令消费者眼花缭乱。香飘飘作为杯装奶茶在全国范围内进行系统品牌推广的开路先锋，使中国的消费者第一次完全感受到奶茶的时尚和魅力。跟进者不乏其人，包括某些大牌企业也急不可耐的抢夺这块新的蛋糕。但是由于区域差别、消费季节和饮用不方便等诸多因素，业界和市场观察者对这个行业的规模和持续增长性表现出相当大的置疑。统一麒麟的午后红茶和娃哈哈的呦呦瓶装奶茶在07年春季和冬季相继推出，尤其是后者海、陆、空大规模全国范围内的广告轰炸，又搅动了奶茶行业的一江春水，此时，饮料行业、科研单位、经销商及市场分析人员都在关注奶茶行业的发展，笔者认为，奶茶特别是瓶装奶茶将是08年饮料界一颗耀眼的明珠，呈现出快速发展、多品齐进的局面。
    首先，奶茶的消费者教育已经很成熟，已经拥有一大批潜在的高素质、年轻化的消费者。从本世纪初起各大中城市兴盛不艾的街头奶茶冲饮店到以立顿为代表的袋装奶茶、从近年以统一为代表的利乐包装奶茶再到以香飘飘为代表的杯装奶茶，这些产品基本上渗透到中国绝大部分地级以上城市和初中以上学校，可见消费者的前期引导是十分广泛和成熟的。
    其次，瓶装奶茶几乎克服了以上几种不同包装形式奶茶的不足之处，聚万千宠爱于一身，便利性、安全卫生性、美味性、无季节性是瓶装奶茶的四大特点。街头冲饮店虽然现冲现饮、美味可口，却不便于购买和携带，且因单店经营，规模小、监管弱品质无法保障，不卫生便利。杯装和袋装虽然卫生、经济实惠却只能在冬季寒冷的季节才能品味，而且需要热水及辅助杯具，也不方便。利乐包装并不是大众都可接受的包装形式，销售渠道受阻。
最后，潜在的市场需求需要一个领头企业来引爆，午后红茶虽然是中国市场上是首推瓶装奶茶的第一人，却也只在北京、上海等特大城市中运作，难担此责，呦呦奶茶的上市则是这个行业走向春天的一声响雷，将把这个行业带上发展的快车道。
     面对春潮汹涌的奶茶市场，我国众多的饮料企业窥视在侧，待机而出，据悉康师傅、可口可乐等企业也在进行产品研发和市场调研准备工作，相信能为这场奶茶市场的盛宴增添更多色彩，其中值得关注的是上海麒丰生物科技有限公司近期推出的妙朵朵瓶装奶茶，据了解该公司市场嗅觉较为敏锐，在07年就已经进行产品研发工作，该产品在品牌名称上贴近目标消费人群，直指年轻时尚一族，以“初恋的味道”来阐释品牌的年轻时尚活力。采用脱脂奶粉为主要原料，诉求低脂肪、健康美味，更适合消费心理，在价格上采取低价切入市场的策略。

来源：中国糖酒网信息中心