近年来我国休闲食品市场不断扩大，红枣作为我国的传统食品业通过现代工艺的加工也成为了人们喜爱的食品，人们一讲到红枣，就会和小作坊式的农产品加工联系到一起，而这也确实是红枣行业的现状。近日，记者从中国红枣上市第一股"好想你枣业股份有限公司"获悉，该公司欲重新制定新的标杆，树立红枣行业新的规范标准。
    据"好想你"董事长石聚彬介绍，目前红枣行业的标准是1985年供销总社制定的，到现在还没有改变，所以需要有行业领军者来彻底改变农产品加工行业粗制滥造的恶习。"好想你"最大的优势是20年打拼经营形成的整个产业链，从品种培育、产品研发、加工管理、冷藏储存到销售推广的完整系统已经比较成熟，已将红枣加工由农贸市场的集散销售提升为河南的特色产业，形成了河南的一种独特文化。
    据介绍，"好想你"红枣在生产过程中，严格遵守筛选-4道清洗-烘干-冷却-杀菌-水分检测-抽检-精选（2次）-装袋-称量-封口-装盒-打码-装箱- 质检等18道工序。确保红枣各项卫生指标符合国家标准，满足公司制定《免洗红枣》的国标要求。在烘干环节，将红枣放置于气流涡旋低温同时加力的专用通道内，根据固定风速、温度、气压、容量标准运行，加上后续瞬间冷冻的高低温差，保证了红枣水分含量恰如其分，严格控制湿度和温度，通过此项核心技术，避免红枣营养的流失，严格实现了"卫生有保证，品质无瑕疵"的目标。
    据了解，红枣行业目前拥有400亿元-500亿元的市场规模，随着人们对养生观念关注度的提升将得到快速的发展，市场空间将进一步扩大。

来源：中国糖酒网信息中心