小麻花走向大市场

崇阳县白霓桥镇的众望麻花厂，将当地传统的小麻花“推陈出新”打入了广东、北京、沈阳、郑州、上海等20多个大城市市场。 
    白霓桥镇的麻花素以香脆可口而闻名。但由于生产方式落后，保质保鲜过不了关，难以形成规模，所以总是占领不了市场。已有五项小发明专利的白霓高中物理教师方福德，决心要让小麻花走向大市场。他1997年停薪留职，创办了众望麻花厂，专门从事麻花系列产品的研制和开发。他五次到华中农业大学食品系学习。终于开发出了奶油型、芝麻型、鸡汁型、桂花型、麻辣型等8个系列，十多种规格的麻花。 
    为扩大生产规模，方福德引进了配料机，改制了平底炸锅，购回了包装机，设计建成了一条日产万斤的小麻花生产线。他还试制出了运用油温表报警的方法，解决了肉眼观察麻花火候不易掌握的难题。 
    三年来，方福德的众望公司不仅解决了100多下岗工人的就业问题，而且完成了税收20多万元。 
    目前，方福德这个全国第一的专业麻花生产公司已经易名为：湖北众望科工贸有限公司。预计今年产量可达500万公斤。

来源：中国糖酒网信息中心