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海刺参50多种营养成分搭配“均衡”的意义
有人说:“因为刺参含有50多种天然营养成分,所以才有6亿年‘健康长寿’的生命奇迹……”,这样说是不正确的。因为,这50多种营养成分只有在搭配均衡合理的情况下,才能造就海刺参这一物种的“健康长寿”。同理,我们人类也只有在必需的营养成分均衡的条件下,才能健康长寿。要明白这个道理,就必需理解 “元素平衡医学”。
现在已知的人类生命活动必需的营养素有50种,在一个健康的肌体里,它们是平衡的,是互相影响,协同发生作用的。 “最佳营养学”创始人帕特里克?霍尔福德(英)说:“一些营养物质离开了它们的协同伙伴就无法发挥作用……。例如,几乎没有任何证据表明哪一种单项维生素或矿物质可以提高儿童的智商分数。但是,众多研究表明,如果综合摄入人体必需的所有的维生素和矿物质,即使只有推荐日摄食量的水平(我们实际的需要量几乎是推荐量的10倍),也可以将儿童的智商分数提高4至5分”。由此可以看到,生命活动所必需的50种营养素是一个有机的整体,它们在均衡的条件下协同作用的结果就是人类所追求的“健康”。
人之所以患病,特别是一些代谢方面的疾病,就是由于体内的营养元素不平衡造成的。这个疾病群体很庞大,如,心脑血管疾病、癌症、高血压、糖尿病、老年痴呆症、帕金森病、红斑狼疮、白血病、血小板减少、血友病、类风湿、前列腺肥大、白癜风、癫痫、肝胆结石,还有地方性病等等。
人类的生命活动是十分复杂的,当元素之间的这种关系被发现,而且越来越被关注,元素平衡医学也就诞生了。元素平衡医学就是“研究元素,特别是微量元素(维生素和矿物质)的平衡关系以及在人体中的协同作用,利用富含微量元素的天然中药和食物来平衡营养,治疗人类顽症、促进人类健康长寿的新科学”。
元素平衡医学从一开始就显示出强大的生命力,在现代医学无能为力的一些疑难顽症的诊治上,取得了突破性的进展,如对心脑血管疾病、癌症、糖尿病、老年痴呆症等。
“药食同源”的海刺参之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用,就是因为它不但富含人体生命活动必需的众多元素,尤其是微量元素,而且,各元素构成比例均衡,人体吸收后,各元素协同作用,彼此发挥出最大功效,使体内营养达到平衡,从而起到保健和支持疾病康复的作用。
完美的人体营养库—海参的珍贵成分
海刺参之所以在药用和滋补方面都处于尊贵的地位,现代国内外资料揭示,刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品,富含50多种搭配均衡的天然营养成分,18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分,如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。
一、8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
精氨酸
海参号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分,可以促进人体细胞的再生和机体损伤后的修复;提高人体的免疫功能;消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老、美容养颜等特殊功效。
赖氨酸
赖氨酸在其它植物性食品中很少含有,海参中含量非常高。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
二、特殊的活性营养物质
刺参酸性粘多糖
酸性粘多糖具有广谱抗癌作用,可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。
刺参皂甙(海参素、海参毒素)
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
刺参脂质
调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。
刺参胶蛋白
是生血、养血和钙质吸收的物质基础;具有抗肿瘤和抗炎等活性;调节免疫功能;保护细胞水分,延缓皮肤衰老等。
牛磺酸
促进大脑等重要器官(尤其婴幼儿大脑)的生长发育;抗疲劳;保护视力;抑制血小板凝聚;降脂降压;保肝利胆等。
谷胱甘肽
是普遍存在于细胞中的一种重要的抗氧化剂,有护肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多种功能。
SOD(超氧化歧化酶)
调节人体免疫力;清除体内过量的自由基,延缓衰老;调节女性内分泌,推迟更年期等。
内脏色素
内脏色素主要存在于海参的肠和卵中,它包括胡萝卜素、海胆紫酮、虾红素等。这些物质是生物界的一种叶黄素类色素,呈橙红色。它与维生素一样,动物不能自身合成。而它们最重要的特点就是抗氧化性。这种抗氧化性能清除体内自由基,延缓衰老。另外内脏色素在改善视力方面较维生素A更具有安全性。
三、丰富的对人体有益的矿物质
刺参含有丰富的对人体健康有重要意义的常量元素(钙、钾、镁、磷、氯等)和几乎全部人体必需的微量元素,其中硒、钒、锌等在刺参中含量颇丰,意义尤其重大。
硒:刺参是海洋生物中含硒量最丰富的生物。
硒被称为“免疫佐剂”,能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,激活淋巴细胞,从而调节人体免疫力,有较强的抗癌功能;有很强的抗氧化作用,保护细胞膜免受过氧化物的侵害和干扰,预防心脑血管疾病,延缓衰老;与重金属砷、镉、汞、铅等有拮抗作用,在体内形成金属硒蛋白复合物,而起到解毒作用;对地方病如克山病、大骨节病等有防治功效。
来源:中国糖酒网信息中心
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