三鹿奶粉重大食品安全事故发生后，作为华北地区最大的液态奶生产基地之一的河北贝兰德乳业有限公司 （原邢台三鹿）生产的乳饮料虽然没有检测到三聚氰胺，但同样遭受了毁灭性的打击，损失惨重。为解决1万多奶农的鲜奶过剩和1000多名员工的生存问题，公司别无选择，只有逆势图强，重新整合，尽快恢复市场信誉、重建市场销售网络，推出了目前在河北省独有的“自有牧场＋奶牛小区”管理模式，并建立了质量监管的长效机制，积极推动乳业复兴。 
　　加强源头管理 确保奶源安全 
    按照国际标准规划建设的 “私家”牧场 ———贝兰德生态牧场是目前河北省规模最大、设施最先进的牧场，是河北贝兰德乳业有限公司的奶源基地，在河北奶牛养殖业处于绝对领军地位。牧场位于宁晋县北河庄镇，项目占地1000亩，建筑面积12万平方米，投资2.33亿元人民币，设计年存栏1万头良种基础母牛，项目达产后年产鲜牛奶8万吨。 
　　牧场推广全混日粮饲喂（TMR）技术，高薪聘请畜牧、兽医专家，引进高科技人才，建有兽病防治中心、高产技术研究室、原料奶化验室，购置以色列进口高新技术挤奶设备和法国全自动牵引式搅拌饲喂车，种植无公害高蛋白牧草，引进欧洲纯种荷斯坦奶牛。最近贝兰德牧场同河北省畜牧良种工作站签订了奶牛生产性能 DHI检测服务协议。DHI检测可对每一头编号奶牛的预产期、泌乳天数、胎次、产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞等几十个指标做出检测、纪录和科学分析，使奶牛的成长、发育、生产及疾病防治达到最佳状态，即使牛奶的品质和奶牛的繁殖达到最优化。 
　　贝兰德乳业奶农合作社的成立确保了奶源的安全可靠。公司托管奶牛养殖小区，实施奶源供应全封闭管理，托管了全县奶牛养殖规模小区80多个，奶牛头数达2万多头，每天提供400余吨绿色、环保的鲜奶。在奶牛管理方面做到了细致入微的程度：为每一头奶牛建立电子档案，进行全程跟踪；对牧草的种植、生长及除虫进行全面管理；牛舍的温度、消毒及排泄物清理进行全程监控；对挤奶设施的使用、清洗和消毒进行全面控制。所有高标准、高品质的配置和规范科学的管理，为优质原奶提供了保障，成为贝兰德健康奶的第一核心支撑点，这就净化了奶源市场，杜绝了掺假造假问题的发生。 
　　视质量为生命以品质取胜贝兰德乳业总经理牛兰福常说：“食品加工过程中不允许有半点的马虎和丝毫的懈怠，如若出现问题食品，那将是对珍贵生命的践踏，那将是对我们神圣使命的亵渎！” 
　　贝兰德乳业编制了GMP管理手册，按《乳制品企业良好生产规范》相关要求进行生产和环境控制。所用食品添加剂在品种、用量上全部符合国家相关标准要求，产品标签符合GB7718（预包装食品标签通则）、《食品标识管理规定》等法规相关要求。在辅料入厂验收方面，实行批批检测，严控原辅料采购质量，建立企业原辅料采购信息档案,完善原辅料质量追溯制度。 
　　为确保产品质量安全，贝兰德乳业加强了对工作人员技能、设备状况、安全原料、质量控制程序和环境卫生等关键因素的控制：关键工序人员经过乳品加工知识和岗位培训后方可上岗；生产设备、计量设备严格按设备维修计划进行检修，保证设备的运转能力；加工所用原料是必须经过检验或验证，合格的才可以投入使用；生产过程控制按照生产过程控制程序、岗位作业文件、清洗消毒制度、卫生管理制度执行，过程检验按自检与互检结合的方法进行，质检部进行专项检验，不合格的产品不转序；按《乳制品企业良好生产规范》相关要求对环境进行控制、全封闭式管道化物料输送，保证了环境卫生和产品安全。 
　　通过完善原辅材料使用登记制度、产品标识相关规定、产品销售台账以及产品贮运规定等制度方法，企业建立了完善的产品追溯体系，从而使产品从原料、辅料到成品贮存、销售等各环节均具有可追溯性，保证能将任何批次原辅材料及任一时段生产的产品追溯到位。建立了质量管理体系：在生产系统严把三关（原料进厂关、过程控制关、成品检验关）和第三方检验，在市场系统实行产品召回制度、质量投诉处理体系和责任追究制度，做到了“四检三查三追溯”，建立了质量管理的长效机制。 
　　贝兰德乳业立足做大做强，积极壮大自身实力，以高新科技为依托，大力实施品牌战略。他们秉持“用科技打造品牌，凭信誉巩固品牌，以宣传唱响品牌，靠市场锤炼品牌”的战略思想，力求用品牌的影响力促进销售业绩的成长，实现公司二次创业的发展目标。

来源：中国糖酒网信息中心