几款春砂仁食疗配方
    砂仁蒸塘虱（胡子鲶）
    春砂仁3—5克（约3粒）或绿业牌春砂仁末1小包，陈皮丝3克，生姜丝适量、塘虱250—500克。塘虱洗净切好，砂仁气壳碾成细未拌匀，洒上陈皮丝、姜丝，调好味置旺火上蒸熟则可。
    该菜品味鲜美，配以砂仁、陈皮行气健胃，可用于脾胃虚弱、消化不良，胃口不佳之人，小儿佐餐亦佳。
    砂仁蒸石蛤
    砂仁3—5克或绿业牌春砂仁末1小包，生姜适量（宜少放），石蛤或田鸡250克—500克，荷叶1张。
    石蛤切件，拌以砂仁未，姜丝、调好味，以荷叶包裹扎好，旺火蒸熟。
    石蛤性寒，但富含蛋白质，且肉鲜嫩，含脂肪少，砂仁恰好能去其寒气并使身体充分吸收。此道菜适合肝、胆病患者服用，对久病卧床、骨折术后之人亦非常适宜。
    砂仁蒸排骨
    砂仁5克或绿业牌春砂仁末1小包、猪排骨250—500克。
    砂仁去壳碾成粗未，排骨斩件件拌以砂仁未，调好味料，旺火蒸熟则可。
    这是一道很常见的家常菜品，材料易得，操作简单。因排骨含脂肪高，脾胃虚弱之人往往会厌油，但砂仁去油化食，两者相得益彰。
    大凡脂肪含量较高，肉质较粗糙难以消化吸收的，如猪、牛、羊、狗肉等，在配料中佐以砂仁，均能取得消食行气，去除异味的功效。
    砂仁茵陈鲫鱼汤
    砂仁5克或绿业牌春砂仁末1小包、茵陈30克、鲫鱼500克 、生姜3片，砂仁不去壳，仅用刀拍爆。先用水熬茵陈汤，水开后5分钟后滤水去渣，放鲫鱼、砂仁果，姜片熬至鱼肉软烂即可，调好味服用。
    此汤方适宜春、夏季健脾去湿保健。鲫鱼、茵陈均可利水去湿，退黄疸。但性寒凉；配砂仁和中健脾胃，芳香化湿浊。合用共奏健脾去湿，行气退黄的功效。该汤方不寒不热，老少咸宜。黄疸肝炎、胆囊炎有黄疸的患者亦相当合适。
    砂仁赤小豆猪小肚汤
    砂仁6克或绿业牌春砂仁末1小包   赤小豆60克   猪小肚1个
    砂仁果连壳拍爆，猪小肚炝水后滤干切件，和砂仁、赤小豆加水适量炖至猪小肚软烂，调味服用。
    上亦为家居常烹制的健脾去湿汤方，利尿作用较强，主用于寒湿在下所致的下肢浮肿，沉重累胀，小便不利，尿道涩痛。如果嫌猪小肚味道不雅，亦可改用鲫鱼1斤，此方还可用治妊娠水肿、羊水过多，有安胎利尿的作用。
    砂仁根煲老母鸡
    砂仁根鲜品50克，干品30克 ，老母鸡1只，黄芪30克
    老母鸡宰净去头，砂仁根洗净寸断，黄芪稍洗。三品共置煲中慢火煎至鸡肉软烂即可服用。
    此汤方为治胎动不安，妊娠呕吐的常用汤方。安胎效果确实，止呕之力稍逊，但汤味甘美无异味，易为孕妇接受。还可以作为孕妇在早孕期的保健汤方。如果没有先兆流产的指征，可以去掉黄芪，效果相同。
    砂仁核桃猪腰汤
    砂仁果5克  核桃肉30克  猪腰1枚  或春砂汤料1包
    砂仁连壳用刀拍破，猪腰剖开去除肾盂集合管部位，开水炝过滤干切件，将三品共置煲中，慢火煎约四十分钟则可，调味服用，欲想汤味鲜美，尚可加猪骨。
    这是治疗哮喘病的饮食调理汤方。砂仁和核桃均可纳气归肾，对气息喘促，吸入性呼吸困难，多汗出，腰痛便秘等肺肾两虚的患者，可以常服，且取材易得，操作简单。如痰多气堵可加陈皮3克，短气甚加人参5克。
    砂仁汤包猪肚汤
    砂仁汤包一个/25克中药原药颗粒  猪肚半只或一只
    猪肚按平时烹调洗浄，与汤包同置煲中文火煮至猪肚软烂，去汤包，调好味料则可服用。
    此方可作为小儿脾虚胃弱、食欲不振，夜不寐宁，睡露睛，大便溏泄的辅助治疗。弈是妇女寒湿不注，脾虚气弱、带不清稀，或经前洩水，经后带下，四肢乏力提供保健的食疗汤方。
    砂仁汤包羊肉汤
    砂仁汤包一个/25克中药原药颗粒  羊肉500克  生姜片适量
    羊肉切好和生姜炒熟（气血虚寒者可加米酒20毫升）纳汤包加水煮至羊肉软烂，去汤包调好味服用。
    此方用羊肉甘温补血，佐以砂仁汤包健脾和中，合用则补气养血，和中养颜。用于妇女经后产后，气血不足；月经量少，经来腹痛，带下量多又觉阴道干涩的妇女。加当归两片效果更佳。
    如嫌羊肉腥膻，可改用兔肉，效果相同。
    砂仁汤包乳鸽汤
    砂仁汤包一个/25克中药原药颗粒  乳鸽一只
    乳鸽按常规处理，不斩件，将砂仁汤包纳入乳鸽腹中，隔水炖至乳鸽软烂则可，去汤包调好味服用。
    此方为养颜保健方，妇女服用尤佳。乳鸽含脂肪少，血红蛋白和氨基酸结构适合人体比例；砂仁汤包所含中药能对内调节器理气血，补而不燥，对外可化湿去黄，美白养肤，适宜长服。 

来源：中国糖酒网信息中心