对话青岛饮料集团掌门人张正欣：2010年的目标是打造饮料界新标杆
    对于老青岛来说，小时候那个青绿色玻璃瓶里冒着气泡的崂山可乐，一直是清凉的回忆。而甘甜的崂山矿泉水、自家酿造的葡萄酒更是伴着青岛人走过一路风雨。如今，青岛饮料集团里的崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒已成三大王牌。金牛渐远，玉虎已至，青岛饮料集团当家人张正欣交出了一份完美的2009年成绩单，并激情写下了2010新年展望：把青岛饮料集团打造成饮料界新标杆，将民族饮料品牌坚持到底！
    破解危机：内部“保温”战略
    记者：去年，几乎所有行业都受到了经济危机的负面影响，青岛饮料集团是如何做到逆势增长？
    张正欣：2009年，崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒的销售收入同比增长36％、23％、29％，是公司历史上最出色、最精彩的年报成绩单。其实，金融危机爆发，青岛饮料集团的两大核心业务葡萄酒和矿泉水，都是处在竞争最为激烈的快速消费品领域，面临的冲击十分残酷。
    要化解危机，我首先想到的是内部“保温”战略，即全面降低企业运营成本，从原辅材料采购到水电能源、办公用品消耗等各个岗位、各个环节形成资源的高效循环利用，为企业利润的内部增长节流蓄水。对外，我认为当其他企业严防死守时，如果我们积极“开源”等于先行一步，可以达到事半功倍的效果。去年，集团在市场投放和品牌投入上，比正常年份增加了10％，同时投资1亿元打造崂山矿泉水第五大生产基地崂峰口生产基地、投入3亿元在世界七大葡萄海岸蓬莱打造了万亩葡萄种植基地、巨资打造华东·百利酒庄旗舰店，崂矿、华东、青葡三公司电子仓储信息化项目ESMS管理系统上线运行……不仅成功抄底了宝贵的资源空间和市场空间，更是对内对外形成了强大的品牌影响力和市场号召力。
    抢占高点：依照需求打造新品
    记者：危机中，青岛饮料集团使用了什么“法宝”来占据市场制高点？
    张正欣：经济危机时，市场仍旧存在，积极创新就是竞争的至上法宝。2009年，青岛饮料集团销售收入的36％来源于创新产品。
    曾经，崂山矿泉水只有一个规格的三种产品，华东葡萄酒只有佳美、莎当妮、薏丝琳“老三样”，难以实现品牌附加值的突变。去年，集团针对白领精英市场推出 5.5L珍品1905崂山矿泉水，除了满足他们无需饮水机直接饮用的需求，同时瞄准追求健康的现代高品质家庭和茶楼、咖啡店等，高品质、大容量的包装水，解决了煮饭、煲汤、冲咖啡等用水需要，开拓了崭新的消费市场，尤其受到北京等一线消费市场的热捧。
    再深的经济危机，人们最基本的需求尤其是低端需求不会锐减，这被称为“土豆现象”。去年，我们特地为经济危机量身打造了百年红青岛葡萄酒。这款酒是青岛葡萄酒复出后推出的第一款甜酒，主要瞄准大众消费和庞大的婚庆市场需求，与定位高端市场的华东葡萄酒形成互补。据测算，“百年红”目前已占据了红酒大众消费中20％的市场份额。
    发展目标：争做顶级民族品牌
    记者：饮料界向来不缺少顶级品牌，从依云矿泉水到可口可乐，青岛饮料集团的品牌目标是什么？
    张正欣：目前，青岛饮料集团旗下的崂山矿泉水、崂山可乐、华东葡萄酒等品牌已是国内名牌，但距离顶级的、民族的饮料品牌还有一定距离。公司一直按照“战略整合、保护性开发”的原则，先后斥巨资分别在崂山仰口、北龙口、崂峰口、崂石口、崂东口建立了五大花园式绿色生产基地，并严格按照国家标准实施水源地“三级防护”措施，确保生产出高质量、零污染、健康安全的优质崂山矿泉水。而在未来的三到五年内，公司规划再建五大现代化绿色生产基地，形成崂山矿泉水十大生产基地、年产100万吨的规模，将崂矿打造成中国天然矿泉水的顶级品牌。对于咱们民族的可乐——崂山可乐，我们将继续稳步推进她的成长，坚持她的民族品牌意义。
新年蓝图：不仅做大更要做强
    记者：今年青岛饮料集团有哪些新目标？
    张正欣：从我接手负债高达1.8亿元的崂山矿泉水，到华东葡萄酒、青岛葡萄酒重振旗鼓的今天，已经过去12个年头。一旬一轮回，2010年集团将面临新起点，在更高层次上升华发展。
    我们的产品已经进入较为成熟的品牌化运作模式，销售网络方面，三大品牌已初步构建起抢占沿海重点中心城市、布控全国中心市场的全国战略棋局。今年，青岛饮料集团的目标不仅要做大更要做强，我们将通过推出喜庆可乐、健康双动力饮用水等新产品，进一步抢占不断被细化的消费市场，创造高附加的品牌价值，将旗下企业打造成为饮料界标杆企业。  

来源：中国糖酒网信息中心