做减法的智慧，做加法的勇气
    真正的企业家精神不是顺势而为时的马到功成，不是市场火热时的风生水起，而是当企业身处逆境，尤其是整个大环境同处逆境时，企业家所表现出来的气度与智慧。逆境，才能真正考验企业家精神。
    在2009年的经济严冬中，青岛饮料集团没有被动防守，固步不前，而是选择了积极的进取和主动出击，以攻代守，将2009年定为崂矿、华东、青葡三大品牌的革新发展年，通过外部的“开源”战略和内部的“保温”战略，在加法和减法中实现着攻防之间的巧妙转换。
    采访中，总经理刘红梅对记者说：“经济下滑带来了消费水平的下降，葡萄酒行业更是在去年上半年出现了行业历史上从没有过的负增长。青岛饮料集团的两大核心业务葡萄酒和矿泉水，都是处在竞争最为激烈的快速消费品领域，面临的冲击十分残酷。变者生存，集团将2009年定为革新发展年，就是要以开拓创新、变革发展的精神，应对严峻的挑战。”
    对内，青岛饮料集团启动了削减成本和现金流最大化的“保温战略”，进一步强化了精细化管理和细节管理，通过关注绩效、关注量化、关注执行、关注结果的“精细化管理战略”，全方位降低企业运营成本，打造节约型企业，每一位员工以挖潜降耗的实际行动为企业做增值，公司从原辅材料采购到水电能源、办公用品消耗等等各个岗位上、各个环节上形成资源的高效利用、循环利用，做到以“减”为“加”，为企业利润的内部增长节流蓄水。
    对外，青岛饮料集团在品牌投入、市场投入、规模扩张等方面则大胆采取了逆势重拳出击的策略。在大部分企业采取减少投入、收缩规模的“冬眠”战术之际，集团在市场投放和品牌投入上，比正常年份增加了10％，通过差异化经营战略，加快了集团布局全国发展战略的推进。
    在众多企业步履蹒跚的2009年，青岛饮料集团规模扩张步伐铿锵有力：投资1亿元打造的崂山矿泉水第五大生产基地崂峰口生产基地已经于6月份投入使用，百年品牌崂山矿泉水产能实现了历史性的突破；投入3亿元在世界七大葡萄海岸蓬莱打造了万亩葡萄种植基地，2009年下半年首期发酵中心已经试运行，高端品牌华东葡萄酒垄断了业内最为宝贵、珍稀的原材料资源；巨资打造的华东·百利酒庄百利会所全面运行，开启了业内高端葡萄酒体验营销的先河；崂矿、华东、青葡三公司电子仓储信息化项目ESMS管理系统正式上线运行，提高了效率，降低了生产及管理成本，增强了企业的综合竞争优势；2009年12月，华东·百利酒庄旗舰店在青岛红酒坊隆重开业，历时近3个月精心打造而成的华东·百利酒庄旗舰店，是红酒坊中位置最佳、面积最大、唯一具备国际水准的高端葡萄酒专卖店，不仅囊括了华东·百利酒庄以及具有百年历史的青岛牌葡萄酒历年来的名酒佳酿，更独创了专业的顾问式导购服务和名人储酒服务，以高端品牌专卖店和VIP会员贵宾专属服务两大服务体系为核心，实现了华东高端品牌形象的华美嬗变。
    在全球经济仍处于寒冬之时，青岛饮料集团抛出的一个又一个的大手笔，不仅成功抄底了宝贵的资源空间和市场空间，其迎难而上的力量，更是对内对外形成了强大的品牌影响力和市场号召力，体现了一个富有底蕴、目光高远的企业战胜危机的能力和底气：敢于冬猎、勇于冬猎、善于冬猎。

来源：中国糖酒网信息中心