火宫殿——两个半世纪烟熏火烤 铸就“中国驰名商标”

 对话主体：
    米亿龙：长沙晚报市场消费部资深策划
    刘国初：长沙饮食集团公司董事长
    长沙饮食集团火宫殿有限公司董事长
    中国驰名商标——火宫殿的骄傲，湖南餐饮业的殊荣
    米亿龙：中华传统餐饮老字号著名品牌中，北京的“全聚德”、“东来顺”，天津的“狗不理”等三个品牌早些年已被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。最近，火宫殿由国家工商总局认定为“中国驰名商标”，这是湖南餐饮业界目前唯一获此殊荣的企业，你对此有何感想？
    刘国初：火宫殿有着厚重的历史文化背景，在三湘父老心中，她一直被誉为湘菜风味小吃发源地，是经典湘菜的主要代表企业。国家工商总局对火宫殿进行了全方位评估之后，认定“火宫殿”为“中国驰名商标”，这是对一代代火宫殿人不懈努力、精耕细做的充分肯定。对此，我们长沙饮食集团全体员工备感荣幸！我们将加倍努力，为湘菜的繁荣发展做出贡献。
    火宫殿，湖湘饮食文化的活化石
    米亿龙：火宫殿确实是湖南人心中一个不解的情结，上至鬓鬓老者，下至几岁孩童，几乎没有人不知晓长沙坡子街火宫殿的；国内外游客来湖南游玩，也总要选择去火宫殿品学特色美味。你认为火宫殿这种超强的品牌效益，是历史赋予的，还是营销推广的结果呢？
    刘国初：有人认为火宫殿生意红火，凭的是老祖宗的老本。我看先天优势和后天努力密不可分。先天优势再好，如果后天不努力，绝对不可能成就今天这样一番事业。当然，火宫殿在湖湘饮食文化中的历史地位及其深厚的历史渊源，这份宝贵的历史财富，为火宫殿的发展夯出了坚实的发展平台和无限扩展的生长空间。
    火宫殿，如建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250多年历史，最初是一家祭祀火神的庙宇，到晚清时期，才发展成为集祭祀、看戏、听书、观艺、品茶、小吃于一体的庙市。当时的繁荣热闹场面，不亚于北京的天桥、上海的城隍庙，南京的夫子庙。可以想象，鼎盛时期的火宫殿在当时社会各阶层的影响力和对周边地方的辐射力是巨大的。庙市文化现象，是当时社会各阶层阐释思想观点、展示生活习俗、提供游乐休闲活动的场所，这种由神而殂的糅合集聚，长久以往，就会形成一个影响力大的文化辐射磁场。这个文化磁场一旦薪火相传，得以永继存在并发展，它的文化穿透力也就与日俱增。火宫殿庙市文化时期，已集火文化、民俗文化、饮食文化、戏剧文化、曲艺文化、茶文化于一身，数百年来，尽管几经劫难，但火宫殿的文化因子已深深地根植于湖湘文化的血脉之中，可以说，火宫殿是湖湘饮食文化的活化石。

来源：中国糖酒网信息中心