火宫殿米食文化赋

我耕之壤，乃远古八荒之净域；我种之米，乃日月凝藏之玉晶。三湘沃野，自古粮仓，祝融举火，除腥化物以益智；湖湘食史，殷殷一脉系稻粱；五味谨和利天年，传统悠绵；肴名馔事书无量，火宫名扬。 
    火宫风味冠华夏，米食小吃是奇葩。粉面无暇，适口为佳，精工细作，百载芳华。百姓之口福，湘人之情话。云爱青山雾爱茶，湘里人家爱“糍粑”；伟人渊源名人尝，“姊妹团子”数二姜；白龙游水是“米粉”，沾唇抹嘴卤浓浆，柔滑绵软琼汤满，辣鲜盘空乡意长。“白粒丸”中有世界，外筋内蕴情味长。稻作化石“米发糕”，色泽晶亮五里香，糕上开花寓高福，米食文化口中尝。口甜心暖“糖油粑粑”，圆黄不焦软而不僵，色香诱人需心静，浓甜内热且慢尝。美人留影“米豆腐”，晶莹嫩滑如碧玉，民风古韵尽入其味，米质绵密汗鼻浓香。 
    如琢如磨，米食大观，物不拘象，一式一形。寓食为乐，一品一味。品品似画，款款典藏。小小一托盘，可盛千年稻作之风化；区区糕饼羹，能品百年饮食之风华。看盘中和谐，品口里乾坤。火宫迎客，食者无疆，美食凝藏，永寿吾湘。
    ——蒋锦春作于庚寅年冬

来源：中国糖酒网信息中心