谢谢火宫殿的师傅们

火宫殿的风味小吃，不仅历史悠久，而且不少小吃都是经过商家长期实践摸索出来的。就以臭豆腐为例，相传清朝同治年间，时属长沙府的湘阴县，有一户姜姓人家是当地制作豆腐的世家。为不断扩大经营，把生意做大，该店除了做豆腐脑、白豆腐干子外，还不断研制新品种，其中有一种用坛子腌制的酱腌豆腐干。颇受当地人喜爱。有一次，店主发现一坛久腌未及时出卖的酱豆腐干，启封后坛内臭气难闻，卤水和酱干发黑，店主将它倒掉。老板娘见状，便留下几片先用豆豉辣椒蒸，由于臭味太重，难以入口，于是她又用茶油炸了两处。这一炸炸得满屋散发一种特殊的香味。她尝了一口，感觉味道香美。从此，油炸臭豆腐就在当地传开，很受顾客欢迎。姜家后人姜二爹继承祖业，为了把生意做大，便将这种油炸臭豆腐搬到长沙火宫殿，并不断提高了臭豆腐的质量，外焦内软，质地细腻，既有白豆腐的细嫩，又有油炸豆腐的芳香，鲜香可口，诱人食欲，闻名省内外。 
    品尝完风味小吃后，毛泽东起身准备离开，向何炳哦哦说：“谢谢，谢谢！”何炳炎忙从衣架上取下大衣，给毛泽东披上，送到楼下。毛泽东再次握着何炳炎的手连声说：“谢谢火宫殿的师傅们！谢谢，谢谢！”  
    毛泽东下楼走到火宫殿大门口，被一个小学生发现了。那个小学生激动地高声喊：“毛主席来了！毛主席来了！”随着喊声，路上行走的市民，店里的员工纷纷拥向火宫殿门口。她们看到毛泽东后，高呼：“毛主席万岁！毛主席万岁！”其声此起彼伏，毛泽东忙向大家挥手致意！ 
    这时，火宫殿门口，群众趣聚越多，这下可吓坏了公安厅厅长李强和副厅长高文礼，他们急出了一身冷汗，忙调动内外公安人员，里三层，外三层包围起来，保护毛泽东。 
    在店外负责警戒的公安人员也立即牵起手来，阻止群众向毛泽东身边拥挤。群众依然高呼：“毛主席万岁！毛主席万岁！”高文礼怕越喊口号，聚集的群众就越多，便摇手说：“不要喊！不要喊！”人们一心想看敬爱的领袖毛泽东，哪里听得进劝阻！？ 
    幸好，事先布置了足够的警卫人员，大家扶着毛泽东从密集的人群中，挤出了一条通道，好不容易上了汽车，迅速地离开了火宫殿。这时，省委第一书记周小舟、副书记徐启文及李强、高文礼，才松了一口气，放下了紧张的心情。 
    后来，由此还引出了一件可笑的趣事。在“文化大革命”中，省公安厅高文礼被打成“走资本主义道理当权派”、“三反分子”送进省“五·七”干校学习。名曰学习，实则审查批斗。其中一条主要“罪状”，就是说他在1958 年4月12日，毛泽东从火宫殿出来时，群众高呼：“毛主席万岁！”而高文礼不准群众喊： “毛主席万岁！”的口号，是疯狂反对伟大领袖毛主席，多次对高文礼进行批斗，要高文礼承认有罪。高文礼坚持说：“不是反对群众喊‘毛主席万岁’，而是在特殊情况下，为了保护毛主席的安全，不让群众喊口号。”因此，高文礼，在省“五·七”总校被戴上一顶顽固不化的走资派的帽子，长时间没有得到解脱。 
    1970 年8月，毛泽东来湖南视察工作，他没有下专列，往在火车上。湖南省革命委员会主任华国锋到火车上向毛泽东汇报工作。陪同毛泽东来的中央办公厅主任汪东兴，看到在接待人员名单中没有高文礼的名字，便问华国锋：“怎么没有看到高文礼呀？”华国锋说明了原由。汪东兴听了后说：“高文礼有什么问题呀？”华国锋把 1958年毛泽东访问火宫殿时的事情，做了详细说明。汪东兴听后哈哈大笑起来。尔后，他将高文礼的情况向毛泽东作了汇报。毛泽东听后，也感到很好笑，他说：“高文礼这人是个好同志，有时办蠢事。”所谓办“蠢事”，就是毛泽东想接触群众，了解一些真实情况，而高文礼怕影响毛主席的安全，便把公安人员化妆成 “顾客”，安排在火宫殿的营业厅时，使毛泽东未能接近群众，以致出现了在火宫殿门口阻止群众喊口号的事情。 
    湖南省革命委员会得知毛泽东讲“高文礼是个好同志”后，指示省“五·七”总校立即解脱了高文礼，使他又回到省公安厅工作。后来，高文礼每次讲到这件事时，无不感慨地说：“还是毛主席了解我。”

来源：中国糖酒网信息中心