坚持以质取胜　提高竞争实力

　产品质量是企业的生命，关系到企业的生存和发展。今年以来，面对复杂多变的市场形势，公司从基地建设、生产加工等各个环节入手，紧抓产品质量，确保产品安全，提高竞争实力，促进企业发展。
　　一是抓好养殖、种植基地建设。公司注重养殖基地建设，加大了备案鸡场建设力度，并根据检验检疫部门要求，专门配备了驻厂兽医进行全程质量检控，来确保所使用原料肉的安全。在蔬菜种植中，畜禽分公司设有蔬菜种植基地科，根据车间订单要求，加强种植基地发展。对于蔬菜的种植品种、时间、数量、农药及肥料的用量，由公司专门的植保员根据“五统一”管理模式，定期对这些项目进行监督和农药残留控制，以确保所用蔬菜的安全。
　　二是加强辅料管理。由于公司产品出口的特殊性决定了公司使用的辅料特别多，做好辅料质量控制特别重要。公司要求对添加物、辅料供应商采取评估管理。在供货单位成为供应商前必须经过质量评估，作出评估计划。公司供应商必须取得合格供货资格，如遇到原辅料、包装的更换必须要经过严格的审查程序，评审完毕才能使用。新加辅料须经公司化验室化验合格后方可使用。供应商由使用单位和品控中心共同确定后，不得随意变动。变更必须有变动报告和变动评估。
　　三是加强车间质量的管理。其一是加强原料控制。每批毛鸡屠宰前由生产部进行活鸡取样，由中心化验室检测合格后准予宰杀。宰杀后的原料还要随机取样，由公司化验室和外部化验室检测合格后方可使用。合格原料在解冻时，由冷库按批次进行出库，加工车间按不同批次分批解冻；切块班进行精加工时，按原料品种、批次分类加工、发货，保证了禽熟车间产品加工原料肉的安全。其二加强产品“生熟”管理。充分利用老员工的工作经验以及他们具有的高度责任心，在保障蒸柜等控制仪器运转正常的情况下，严格控制蒸柜时间，加强常变参数的控制，不断进行验证，来保证产品不在这个环节出现问题。其三加强微生物的控制。车间工作人员要按规定洗手消毒，工作服由洗衣房统一洗涤消毒。班后统一收集、挂起，开启臭氧发生器进行消毒处理，工作现场班后也进行臭氧杀菌，工作台及所用设备严格按SSOP进行全程控制。其四加强异物控制。通过更换工作服的样式，提高粘毛人员的责任心，利用集合互查的方式进行毛发控制。加强设备设施的检修，来尽可能避免金属及塑料等异物事件的发生。
　　通过采取以上措施，使产品质量安全得以保障，为产品出口奠定了坚实基础。

来源：中国糖酒网信息中心