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加强质量管理 确保质量安全
今年以来,为不断提高产品质量,确保产品质量安全,确保产品质量目标的实现,畜禽分公司在基地建设、日常管理、异物控制等方面加强了预防控制管理。
一是加强原料源头管理。分公司加强对备案养殖场的管理和监控,实施兽药核销制度,控制违禁药物的使用,对公司不能自行检测的项目,及时送相关部门进行检测。同时加强蔬菜种植基地建设。二是加强对辅料的管理。对辅料供应商进行评估,合格的供应商必须提供辅料规格确认书、供应商自检报告、供应商委托有资格的检验机关检测合格报告书、承诺保证书、建立完整的供方档案。公司进行相关检查,合格后方可作为安全辅料使用。三是加强对微生物的控制。根据车间情况对车间生产产品进行分类生产和控制,避免交叉污染,加强人员、工器具和辅料的卫生管理。四是加强异物控制。严格控制毛发等的混入,改善员工的洗澡设施,生产加工过程中加强辅料和蔬菜的选别管理和监督检查。五是加强对水的管理,加强原料肉质量控制,确保产品质量。六是对生产加工过程中发现的问题及时召开质量分析会议,分析形势,制定出预防和控制措施,尽可能的避免和减少索赔的发生。七是根据08年配需计划定期进行培训,使各个岗位的人员只是及时更新,做到信息共享。
来源:中国糖酒网信息中心
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