钙果是儿童和老人的高级保健水果
2012-09-10 (来源: 中国糖酒网信息中心)
钙果含有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到60毫克和1.5毫克，是苹果的6倍，果实中含有17种氨基酸，总量高达338.3-451.7mg/100g，是儿童和老人的高级保健水果。
钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。
钙果由于其植株矮，株丛占地少，果实色多而艳丽，因而可以盆栽，盆果株行紧凑既可观赏又可食用。目前，该树种还未在国内大面积推广种植，而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强，对自然条件的适应性很强，具有巨大的应用前景和种植价值。
再之，钙果营养价值丰富，色泽多而艳丽，外观商品性好，味感独特，符合人们趋奇趋异的心理特点，因而潜在的消费市场很大。其绿叶嫩茎不仅含有牛羊所需的一般营养成分，且含钙量极高，是牛羊等牲畜极好的饲料。其茎叶生长旺盛又无刺，因而在用钙果对荒山荒坡绿化中，结合放牧更可提高其种植的综合经济效益。
用途生态型树种——钙果（欧李）钙果又称欧李，是蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木，为我国特有的果树，是集果、木、花、药多用途的生态型树种，具有成活率高、生长快、用途广、效益高等诸多特点的优异树种。株高0.5-1米，株丛占地0.2-0.5平米，花期4月下旬至5月初，开白花或粉花，成熟期8-10月初，结核果、形似樱桃、味似李子、酸甜可口、风味独特刺激。果重5克左右，果肉厚，有红色、黄色、和紫红色。 钙果（欧李）含有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到60毫克和1.5毫克，是苹果的6倍，果实中含有17种氨基酸，总量高达338.3-451.7mg/100g，是儿童和老人的高级保健水果。 钙果（欧李）的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。钙果（欧李）由于其植株矮，株丛占地少，果实色多而艳丽，因而可以盆栽，盆果株行紧凑既可观赏又可食用。目前，该树种还未在国内大面积推广种植，而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强，对自然条件的适应性很强，具有巨大的应用前景和种植价值。再之，钙果（欧李）营养价值丰富，色泽多而艳丽，外观商品性好，味感独特，符合人们趋奇趋异的心理特点，因而潜在的消费市场很大。其绿叶嫩茎不仅含有牛羊所需的一般营养成分，且含钙量极高，是牛羊等牲畜极好的饲料。其茎叶生长旺盛又无刺，因而在用钙果（欧李）对荒山荒坡绿化中，结合放牧更可提高其种植的综合经济效益。
钙果（欧李）的多种价值
钙果（欧李）的观赏价值： 每年在早春时，钙果（欧李）花芽就开始膨大，由于枝条上每一节上的花较多，常有3-5朵花，每节之间的距离又很近，并且基本上每一个枝条都可形成大量的花芽。春季钙果（欧李）一般是先开花，后长叶。由于没有叶片的遮挡，以及钙果（欧李）的每一个枝条均能开花形成花束，远远望去，真是一片花的海洋。钙果（欧李）可以做观赏花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果三大方面，其观赏和美化环境的价值很高。钙果（欧李）植株矮小，开花多，结果强，盆栽后株丛紧凑，有花、有叶、有果，绿叶、白花、红果，形态十分美观。尤其是利用温室进行盆栽可定单生产大型酒店的餐后用果，客人在饭桌上可亲手从树上采摘钙果（欧李）果实食用，风趣独特。当然，一个家庭养几盆钙果（欧李），既可以观赏，又可以通过品尝自己亲手种植的钙果（欧李），既陶冶性情，又可以补钙，好不乐在。
钙果（欧李）的牧用价值： 钙果（欧李）的茎叶不仅可以喂牛，而且是喂牛的一种好饲料。“欧李”实际上是叫“牛李”，这是因为欧李的茎叶均是牛的好饲草。特别是在干旱年份，如2002年山西许多地方旱的草也不长，而欧李的茎叶生长很茂盛，因而成了牛羊的主要饲草。而且钙果（欧李）贴近地面处的茎较硬，不怕牛的过度啃食；二是钙果（欧李）生长旺，被啃食后可立即大量复生。在灌木树种中，沙棘、酸枣、树莓等树种也可放牧，但浑身是刺，给放牧带来不便。而钙果（欧李）茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不仅不钩挂牛羊皮毛，而且啃食方便。钙果（欧李）茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等一般营养，而且含钙量极高分别为3.65%和3.75%，是牛羊骨格发育的重要补钙来源，因而在利用钙果（欧李）对荒山荒坡水土保持、果用的过程中，可结合放牧提高其种植的综合经济效益。当然在放牧区，果实的效益将降为次要地位。
钙果（欧李）的食用价值： 钙果（欧李）果实历史上曾作为“贡品”，尤以康熙皇帝最为喜欢，从小时候便一直食用，因而引发了欧李在我国古代的种植，一直到20世纪初的时候皇宫还派官员专门在东北监种并运到宫中享食。通过近年来的科学分析，钙果（欧李）果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，尤其是钙和铁的含量甚高，鲜果中钙含量可达60mg/100g，铁含量达1.5mg/100g（苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g）。果实中含有17种氨基酸，总量达338.3-451.7mg/100g，其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7-126.6mg/100g，尤其是赖氨酸，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果（欧李）果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。
钙果（欧李）的药用价值：钙果（欧李）的种仁具有消肿、利尿、通便的功能，是一种很好的药材，医药工业也可以进行加工。钙果（欧李）的茎叶可以喂牛，可以利用其生物量大的特点，带动畜牧业的发展。由于此树种栽植时，亩用苗量较大，在钙果（欧李）产业开发的同时，可以带动当地种苗企业的发展。所以，钙果（欧李）的规模发展之后，将会在加工产业、医药工业、畜牧业及种苗业等方面形成系统产业化开发。钙果（欧李）采用植物非试管高效快繁技术已繁殖成功，该技术可低成本迅速地在短时间内向社会上提供大量种苗。
来源：中国糖酒网信息中心
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