怎样识别蜂蜜的质量?

目前，市场上有假蜂蜜充数，主要以高果葡萄糖浆制成的假蜂蜜，其营养单一，不具备维生素，氨基酸，矿物质和活性钙。消费者可通过以下几种简单方法鉴别蜂蜜的质量。 
    ①　口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味，如香气太浓郁则可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味，涩味，酸味甚至臭味。一般质量好的蜂蜜，味甜且具有清香，与花香一致的气息。 
    ②　水份含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长，含水高的蜂蜜感觉很稀。 

来源：中国糖酒网信息中心