山西香油：香油可除老年斑

香油中富含维生素E，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果，从而保护心脑血管。中老年人经常食用香油，不仅可以预防心脑血管疾病的发生，还可以祛除老年斑，预防脱发和过早出现白发。 很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾，还可起到软化血管等鲜为人知的特殊保健功效。 首先，香油中富含维生素E，有利于维持细胞膜的完整性和正常的功能，减少体内脂质的积累，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果，从而保护心脑血管。同时，香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。 其次，香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解吸收，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，起到保护血管的作用。 另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。 再者，香油具有浓郁香味，对消化功能减弱的老年人来说，可增进食欲，促进营养成分的吸收。 但因香油中油脂含量丰富，提供热量多，高血压、糖尿病患者不宜多食，以免病情加重。有慢性腹泻者也应少食，以免加重腹泻。 香油是我国传统的食用油，但有些商贩见利忘义，将其他植物油掺入香油中，甚至用香油精冒充香油出售，让不少购买者吃亏上当。那么，对于假香油该如何鉴别呢？这里介绍一种简单方法：用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄

来源：中国糖酒网信息中心