饮用酸奶要注意的这5个方面

饮用酸奶时，要注意以下5个方面：
    1、要鉴别品种
    目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的"乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
    2、要饭后2小时左右饮用
    适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3-5。
    3、不要加热
    酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
    4、不宜与某些药物同服
    氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗腹泻的药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
    5、不要给婴儿喂食
    酸奶由乳酸菌发酵产生大量乳酸，虽能抑制和杀灭很多病原微生物，但更多的是阻碍婴儿胃肠道功能的正常发育，继而影响婴儿的正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利
 

来源：中国糖酒网信息中心