凉茶升温

广东凉茶具有悠久的历史。随着人们保健意识的增强，凉茶在人们心目中的地位与日俱增，尤其是2003年“非典”后，凉茶产业开始升温。而随着现代化生产设备和先进管理理念的引入，凉茶业也发生了很大的变革。过去守着凉茶铺喝凉茶的局面被打破，凉茶被加工成配方更合理、饮用更方便、口味更适中的颗粒剂、袋泡茶、利乐包、罐装等多种规格，突破了凉茶铺只有2．5公里销售半径的局限，为凉茶产品由珠三角地区逐步向全国和海外市场扩张创造了条件。2002年凉茶走出广东，到温州打下省外的第一个市场，继而北上北京，然后辐射到东部沿海及西南一带，目前在福建、浙江、北京、云南、贵州、四川等地销售火爆。据广东省食品医药行业协会会长张俊修介绍，他们去年底对福建、浙江、贵州、上海、宁夏、安徽等6省市的凉茶市场进行摸底调查发现，中国凉茶市场巨大，而且老百姓的接受度、喜爱度都很高。

来源：中国糖酒网信息中心