我市特色食品制作技术成功破解无花果保存难题

11月26日，记者从我市科技部门获悉，我市两项特色食品制作技术通过山东省科技厅组织的专家鉴定。其中的“无花果活素制剂”制作技术将有效解决无花果难以保存的问题。 
　　据了解，无花果在我市种植面积较大，是很多乡镇的特色产业，但由于无花果极易氧化变质，不易保存，运输和流通受到了极大的制约，果农常常丰产不丰收。我市某食品科学技术公司与山东大学威海国际生物技术研究中心等单位经过多年深入研究，研发出“无花果活素制剂”，成功地破解了无花果难以保存的难题。与会专家评价认为，这对于我市的无花果种植产业的发展，具有积极的拉动作用。 
　　另一技术项目为“海参蜂王浆制剂”项目，该制剂的制作采用超声波清洗、酶工程降解等现代生物工程技术，整体工艺达到国内领先水平，这将推动我市海参产业的进一步发展。

来源：中国糖酒网信息中心