茶饮料市场质量选购需谨慎
2012-09-17 (来源: 中国糖酒网信息中心)
茶就是以茶叶的水提取液或其浓缩液或以速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的。按其原辅料不同茶可分为茶汤和调味茶；按原料茶叶的类型又可分为红茶、乌龙茶、绿茶和花茶。茶含有儿茶素、咖啡因、茶多酚、蛋白质、黄酮类等多种成分，其中茶多酚和咖啡因是茶的特征成分，因此，不含茶多酚和咖啡因的就不能称之为茶。
茶饮市场良莠不齐
据国家质检总局对市场上的茶产品进行监督抽查表明，目前一些中小型企业由于生产条件简陋，工艺落后，管理不严，产品质量存在较多的问题。
如某些茶中不含茶多酚和咖啡因，只是添加了茶香味剂，这种产品只能称为茶味，但在其产品标签上都以“××茶”标称；还有的茶是用质量很差的茶叶末加工出来的，这样在检查时中虽然也含有茶多酚，但质量就与用好茶叶制成的相差很远；更有的茶根本没有茶成分，实际上是用含色素的饮用水制成的，属于伪劣产品。另外，个别茶产品滥用添加剂问题也很突出，国家标准规定茶中不得添加山梨酸（添加剂）和苯甲酸（防腐剂），一些产品中仍添加有这类成分。此外，部分产品的标签不符合要求，少数产品中还存在微生物超标等现象。长期大量饮用这样的产品，无疑会对人体健康带来潜在的危害。
据悉，造成某些茶出现质量问题的原因有以下几点：一是有些产品原材料中（如速溶茶粉）茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料进厂后未严格检验把关；二是有些企业的产品生产工艺和配方不合理，生产工艺参数和配料计量不严密；三是有些企业未严格执行国家标准规定使然；四是由于恶意掺杂使假而形成的假冒伪劣产品。
规范茶饮质量标准
为规范茶质量标准，解决茶饮市场鱼龙混杂、良莠不齐的局面，《茶》行业标准已经颁布实施。按照《茶》标准的规定，产品外包装要明确标示是“茶汤”还是“调味茶”；茶汤还应标明是“浓茶型”或“淡茶型”，是“无糖”型或“低糖”型；花茶应标明茶坯类型；果汁茶应标明果汁含量；奶味茶应标明蛋白质含量等。另外，根据《添加剂使用卫生标准》规定，防腐剂的使用范围不包括茶，因此茶中不得添加防腐剂。
综上消费者购买茶时候要注意选择信誉好的知名度高的商家，还有就是看清标签防止假冒伪劣产品出现。
来源：中国糖酒网信息中心
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