办公族「自救」食谱

如今的办公族真不容易。要头脑敏锐，以应付职场中的千变万化，要才华横溢；才能博得更多人的赏识；要坚韧不拔，才能经得起生活上的重重考验。另外，还得应付健康问题：长期面对电脑，伏案办公会导致眼部疲劳、肩酸腰痛、肌肤问题层出不穷、头痛、食欲不振……事业固然重要，但绝不能以牺牲身体作为代价。现在，我们列出了以下「自救」食谱，相信只需合理膳食，及时补充流失的营养，您一定能抵抗这些职业病的侵害，职场强人非你莫属！
    一.猪肝菠菜汤
    健康point:猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，有补肝、明目和补血的作用。
    原料：猪肝250克、菠菜150克、姜3片、清鸡汤1碗、浓缩鸡汁。
    制法：
    1.猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。
    2.菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。
    3.将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。
    4.烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
    5.放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。
    二.菊花胡萝卜汤
    健康point：胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
    原料：菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克、食盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克。  制法： 
    1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。 
    2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。 
    3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

来源：中国糖酒网信息中心