丹巴甲居牦牛肉文化

<旧唐书.南蛮.西南蛮>记载:"东女国，西羌之别种，以西海中复有女国，故称东女焉，俗以女为王”。其境东西九日行，南北二十日行，在其大渡河源头，用牛皮为船以渡。今川西康巴地区中心的丹巴，就是隋唐时期的东女国故都。传说女王喜食牦牛肉，召集领地餐饮名师以牦牛肉烹饪竞技，甲居一名师在大赛中一举夺魁。从此，甲居牦牛肉名震康巴，并成为女王钦点贡品。女王赞曰：“常食牦牛肉可养颜”，这与丹巴出美女，被誉为“美人谷”之称有不邂之缘。 
     此制作秘方世袭传承，今由氏族中阿加格玛女士公睹于世，并在祖传方法上融入现代包装技术，推出了“甲居牌牦牛肉”产品。牦牛属高原特产，生态野牧，采食百草。《吕氏春秋》载：“肉之美者，牦牛肉之”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，富含蛋白质和氨基酸，以及钙等微量元素，脂肪含量低，常食牦牛肉可强壮身体，更是宴请和赠友之佳品。

来源：中国糖酒网信息中心